יקב נעמן – יין ומוסיקה

רמות נפתלי הוא מושב קטן, אבל קיימים בו ארבעה יקבים שנהנים מקרבתם לאחד מאזורי הגידול הטובים ביותר בארצנו. ביקרנו הפעם אצל רמי נעמן.

"יקב נעמן" ממוקם באחוזת משפחת נעמן שבמושב רמות נפתלי. הגענו ליקב בשעת צהרים חמה, ולקראתנו יצא רמי נעמן ממנוחת הצהרים בביתו הסמוך ליקב.
לאחר מילות נימוסים קצרות התחיל רמי לספר לנו על קורות היקב שהוקם ב-2001 סמוך לבית שבנו במושב, ובו גם הסטודיו של רעייתו בטינה.

חלקת הכרם הסמוכה לבית וליקב ניטעה כבר ב-2001 עם ענבי קברנה סוביניון, מרלו ושירז הקלאסיים. כבר ב-2004 בוקבקו 1000 הבקבוקים הראשונים פרי עמלו של רמי.

בין טעימת יין אחת לשנייה סיפר רמי איך נטש את מרכז הארץ (רמת השרון ) ואת העיסוק ביצירה אומנותית אחת (במאי ותסריטאי קולנוע) למעשה ציוני של ישוב הגליל, ולאומנות עשיית היין שלמד ביקב שורק ובמכללת תל-חי.

בשנת 2005 נטעו הנעמנים 12 דונם כרמים נוספים מזני קברנה סוביניון, קברנה פרנק, מרלו ופטי ורדו, בעמק המכונה "עמק המכנסיים" ליד נחל דישון.

היינות שטעמנו תוך כדי השיחה בינינו נשאו שמות מוסיקליים מאוד, כמו פינק פלויד, קינג קרימסון, סגול כהה וכו' – שמות של מיטב להקות שנות ה-70.
לדברי רמי, השמות הם אות להערכתו ללהקות אלה, לאהבתו הגדולה למוסיקה בכלל, וללהקות אלה בפרט.

התחלנו ביין בעל השם המפתה פינק פלויד 2010 – רוזה מענבי מרלו וקברנה פרנק. צבע ורוד כהה ועוצמתי. ארומה נעימה ובעלת מתיקות קלה, ואילו הטעם בעל חמיצות גבוה וקיצית. יין קיצי ונעים ליום החם שהיינו בו ביקב.

BABE מרלו 2010 הוא מרלו טבעי שלא יושן בחביות. צבע חום בהיר, שמנוני מאוד עם ארומות של אדמה ופירות טרופיים. עגול ומאוד אפייני למרלו, למרות שלא היה בחבית.
מדוע בייב ? "זו מחווה לבוב מארלי ז"ל,מוסיקאי הרגאיי המפורסם", מדגיש רמי.

מרלו 2010 הוא מרלו שיושן גם בחביות שנבחרו בקפידה, ואכן הורגשה טביעת האלון ביין. צבע אדום יפה ושמנוני מעט, ארומת עץ מודגשת, עגול אבל תופס את חלל הפה ונסוג אט אט.

BLACK VELVET 2009 או קטיפה שחורה, על שם השיר האירי-אנגלי הקלאסי, או כפי שרמי נעמן מגדיר את היין "המקצב הקלטי של החליל הקלטי והתוף האירי שיגרמו לרגליך לרקוד".
היין הוא בלנד של 60% מרלו, 30% קברנה פרנק ו- 10% פטי ורדו. צבע אדום עז ועוצמתי, אצבעות שומניות ניגרות על הכוס, ואילו היין עדין ורך. קטיפתי, אמרנו?

DEEP PURPLE 2009 הוא בלנד בצבע אדום כהה כמעט סגול, שוליים בהירים בהתערסלות הכוס, אצבעות שומן יפות וטביעות אדמומיות על הכוס. ארומה של פירות יער, ובחלל הפה מיד מורגשת עוצמת הקברנה שבבלנד.
לדברי רמי, הלהקה העכשווית אף שתתה בקבוק של "סגול כהה" שנשלח אל מאחורי הקלעים באחד הקונצרטים שלהם.

סיימנו עם KING CRIMSON 2009 – הרביעי והאחרון מבין היינות המוסיקליים שטעמתי. זה יין שלפחות שלושה רבעים ממנו הם ענבי קברנה סוביניון. צבע אדום כהה ביותר, ואילו הארומה העולה מהכוס עדינה, רכה ומלטפת; ארומה לא תוקפת למרות הדומיננטיות של ענבי הקברנה סוביניון.
טעם נעים ועדין שנשאר בפה לאורך זמן. עגול ומאוד לא אופייני לקברנה הדומיננטי בבלנד. מלך ארגמן מפתיע.

נפרדנו מרמי נעמן ויצאנו מרמות נפתלי ויקב נעמן עם שירי שנות ה-70 מנגנים בלב, החל מללניה ואפריל של סגול כהה, עד חצרו של מלך הארגמן.