עופר יוכלמן מארגן ומוביל חוג גדול של חובבי יין, כשבין פעילויותיו מפגשיסיור-לימוד ביקבים ברחבי הארץ.

לאחרונה התכנסה חבורתו של עופר יוכלמן לשיעור-שיוט ולטעימה לא שגרתית ביקב Red Boat, בסיפון ביתו של  דורון עומר היינן והבעלים בכרמי יוסף. מקור שם היקב הנו על שם סירתו לשעבר של דורון; וכיום פטיט סירה.
להלן רשמיי מהטעימה של יינות משובחים ופגישה עם פרסונה מדהימה.

בספרו האחרון דירג דניאל רוגוב המנוח, את יינות Red Boat בציונים גבוהים וכיקב בוטיק מבטיח. היקב השוכן בביתם של דורון וענת עומר, מייצר כ- 2000 בקבוקים בשנה.

פלייט ראשון: שרדונה – הרי ירושלים
2008 – מינרלי, חמיצות מאוזנת, עגול. לדעתי הטוב שבטעימה (חבל שהמלאי אזל)
2009 – חמיצות גבוהה, מינרליות מצוינת, ארומות פרי הדר. יופי של יין,
2010 – מינרליות. חמיצות טובה, טעם וארומות פרי הדר, טעם שיורי ארוך.


פלייט שני: שרדונה – הר מירון
2012 – יין ארומטי, מאוזן. טעם שיורי ארוך.
2013 – מינרליות טובה, חמיצות מאוזנת. יין זמין לקנייה.
2014 – טעימת חבית: "מיץ אשכוליות" מדהים!

פלייט שלישי: יינות אדומים
נטעמו 9 יינות בלנד משלושה אזורים שונים: הר מירון, הרי ירושלים, כרמי יוסף. שנות בציר 2009-2010-2011,
המכנה המשותף: יינות מרוכזים, גוף מלא, חמיצות טובה, צבע אדום/סגלגל, ארומות פירות יער בשלים, פלפל שחור, פלפל ירוק (קברנה פרנק).
אלה יינות טאנים, ששהו בחבית כ- 15-18 חודש.
המעניין היה להיווכח ללא מודע (כלל החבורה) בטרואר הישראלי: יינות הר מירון אגרסיביים יותר מיינות הרי ירושלים והשפלה.

ללא ספק, יינות Rad boat יהוו אתגר והפתעה בטעימה עיוורת.
תודה למשפחת עומר על האירוח הנפלא.



צילום שלום מלול