רכיבים
3 בטטות בינוניות
½ כוס עדשים כתומות.
½ קישוא
1 בצל גדול חתוך דק
2 כפות שמן זית או תרסיס שמן
2 ביצים
2 כפות שיבולת שועל
1 כף קמח מלא או קמח שקדים
מלח, פלפל שחור
אופן ההכנה
שוטפים את העדשים היטב לפני ההכנה.
מכניסים לסיר את קוביות הבטטה, העדשים השטופות והקישוא.
ממלאים את הסיר מים עד לכיסוי.
מבשלים את העדשים, הבטטה והקישוא עד ריכוך.
מסננים מנוזלים.
לאחר סינון מועכים קלות את העדשים והבטטה בעזרת מזלג – אין צורך למעוך למחית חלקה.
מניחים את התערובת לצינון.
כשהמחבת חמה יוצקים אליה את שמן הזית.
כשמתחמם מטגנים את הבצל הקצוץ עד הזהבה.
מוסיפים את הבצל לתערובת של הבטטה העדשים והקישוא.
מוסיפים גם את הביצה, שיבולת שועל, קמח מלא ותבלינים.
מערבבים היטב את התערובת עד יצירת מחית אחידה.
יוצקים לתבנית משומנת לביבות מהתערובת (כמות הלביבות תלויה בקוטר ובגודל הלביבה שיצרתם)
מכניסים לתנור שחומם היטב על 200 מעלות למשך 15-20 דקות עד שהלביבה מזהיבה.
הופכים את הלביבה לצדה השני ומחממים עוד כ-15 דקות.
