מצרכים: 
400 ג' גבינת קשקבל כבשים
180 גרם עלי תרד
רבע צרור פטרוזיליה
1 כף מלח
1 כפית פלפל שחור
8 כפות קמח
2 חלמוני ביצה
שמן לטיגון.
אופן ההכנה:
חולטים את עלי התרד במים רותחים לדקה, ומעבירים למים צוננים להפסקת הבישול ושמירה על הצבע הירוק.
קוצצים גס את עלי התרד והפטרוזיליה הטרייה.
מגרדים את הגבינה גרירה גסה.
מערבבים את יתר החומרים עם העלים והגבינה לתערובת אחידה ומניחים לנוח במשך חמש דקות.
בעזרת כף עמוקה מכינים לביבות עבות ומטגנים בשמן בחום בינוני עד שמזהיב משני הצדדים.
