ליאור דמרי מפאב הדבלין בהרצליה הוא אלוף מזיגת הבירה של ישראל.
ליאור ייצג את ישראל בגמר אליפות העולם במזיגת בירה World Draught Master 2006 Competition שתערך בסוף החודש בבלגיה.
ליאור גבר על 100 מתחרים מכ-60 פאבים וברים מרחבי הארץ, והוכתר לאלוף ישראל במזיגת סטלה ארטואה.
ליאור בן 24 מנתניה, מברמן כבר 4 שנים. לפני 8 חודשים התקבל לעבודה בפאב הדבלין בהרצליה. מי שקיבל אותו לעבודה היה רועי דוריאן, אלוף המזיגה של סטלה ארטואה מהשנה שעברה.
לקראת התחרות בדק ליאור באתר החברה העולמית על המזיגה ועל חשיבותה, ובלילה שקדם לתחרות עבד ליאור כהרגלו עד השעות הקטנות של הלילה.
"ידעתי שאני הולך לנצח, ואני מבטיח להביא את הגביע העולמי של סטלה ארטואה לישראל", מצהיר ליאור.
הטיפ שלו למתחרים בשנה הבאה: למזוג בסטייל ולתת שואו לקהל.
למקום השני בתחרות הגיע אדם פסטרנק מפאב הדבלין בהרצליה, ולמקום השלישי ליאור פרץ מפאב הדבלין ירושלים.
World Draught Master 2006 Competition הנה תחרות מזיגת בירה ייחודית על פי המסורת של בירת הלאגר סופר פרימיום סטלה ארטואה.
גמר אליפות העולם במזיגת בירה World Draught Master 2006 Competition ייערך ב- 27 לאוקטובר בעיר לובן בבלגיה, בה נמצאת המבשלה הראשית של סטלה ארטואה ובה נוסדה הבירה. בתחרות ימזגו גם הבירות הבלגיות לף והוגרדן.
מהחברה מספרים לנו כי לשלוש הבירות הבלגיות: סטלה ארטואה, לף והוגרדן שיטת מזיגה ייחודית.
לסטלה ארטואה יש 9 שלבי מזיגה מחבית ו-3 שלבים מבקבוק. גם לבירות לף והוגרדן שיטת מזיגה ייחודית השומרת על הארומה והטעם של הבירות.
סטלה ארטואה היא בירה בלגית בהירה, אשר שומרת על מרכיביה בסוד. היא שייכת לקטגורית בירות לאגר סופר פרימיום, וידועה כבעלת טעם וצביון מיוחד, שניתן לזהות בקלות.
חשיבות המזיגה הנכונה
חברת InBev הבלגית, יצרנית הבירות הבלגיות "סטלה ארטואה", " לף" ו"הוגרדן", החלה לדרבן את הפאבים להגיש כל בירה בכוס מיוחדת שעוצבה במיוחד בשבילה, עם טקס המזיגה הייחודי לכל בירה. הצעד הגיע בעקבות צורת ההגשה הנהוגה בבלגיה, שם נמזגת ומוגשת כל בירה לפי הכללים הייחודיים לה.
InBev אף יצרה תוכנית אימונים בקרב הברמנים לגבי הבירות שמייצרת החברה, ומעניקה להם תמריצים על מנת לעודד את הלימוד.
לפני כחמש שנים החלה החברה בייצור הכוס הייחודית של "סטלה ארטואה" – כוס "מגורענת", בעלת חריטת לייזר של האות "S" בחלקה הפנימי, אשר יוצרת זרם תמידי של בועות לאחר שהבירה הבלגית נמזגה אל הכוס ישירות מברז החבית.
