מסעדת פרנצ'סקה תארח את נעמה מועלם ייננית יקב דלתון בארוחת ערב בה תתקיים סדנת יין בהדרכתה והיא תספר על עבודתה כייננית יקב דלתון.
הערב יתקיים ביום שלישי 15 בינואר בשעה 20:00.
הסדנה תלווה בתפריט מיוחד ממטבחו של השף אופיר דמלין בליווי יינות יקב דלתון:
למנת הפתיחה יוגשו פוקצ'ה ומטבלים עם סוביניון בלאן רזרב 2006.
למנה העיקרית יוגשו טרטר פילה בקר עם ברברה 2006, סלט עגבניות עם גבינת סנט מור בויניגרט לימון עם עלמה 2005, פילה אנטיאס על מצע ריזוטו ברוטב שמנת ורוקט עם סירה רזרב 2005, ומניפת אנטריקוט בקרם כמהין עם קברנה רזרב 2005.
לקינוח יוגש ארלקינו שוקולד.
המחיר: 175 ₪ לסועד.
נעמה מועלם היא האישה הצעירה ביותר המשמשת כייננית ראשית של יקב בארץ. נעמה, בעלת תואר ראשון של מכללת תל-חי בביוטכנולוגיה, למדה את מקצוע הייננות באוניברסיטת אדלייד שבאוסטרליה, הידועה כאחת מהטובות בעולם בתחום היין.
עם תום לימודיה השתלמה נעמה השתלמות ביקב Navarro במחוז מנדוסינו בקליפורניה. בהמשך שבה לארץ והשתלבה בעבודה ביקב דלתון, בו היא עובדת כ-4 שנים.
פרנצ'סקה
טיילת חוף הים ראשון לציון
טל.03-9414151
