מלון "וילה גליליי", הנמצא בפסגת הר כנען שבצפת, הוא פינת קסם מעוצבת בסגנון צרפתי. בתוך המלון ממוקמת מסעדת שף, המציעה תפריט מגוון ומשתנה בהשראת המטבח הצרפתי, עם נגיעות גליליות. המעדנים המוגשים בה מושפעים מעונות השנה והטעם המתאים לאותו יום.
בעלי המלון, רחל ובני סיוון, הגשימו חלום משפחתי ולאחר צאתם לפנסיה הקימו את המלון. בנם השף אוריאל סיוון, מנצח על תפריט המסעדה, ומגיש לאורחיו מנות יצירתיות ומפתיעות. לקראת החורף, תפריט המסעדה מועשר במנות שעושות חם בלב: מרק קרם ערמונים, פילה דניס אפוי ברוטב קרם שרדונה ופטריות יער, טארט נקטרינה וחליטות תה ארומטיות מיוחדות.
בנוסף, ניתן כתמיד ליהנות מטעמים מנוגדים בכל מנה ומנה מהיצע המסעדה. המנות הראשונות כוללות סלט קלמארי קר בלימון, פטה כפרי מצוין וקיש לוריין טעים. מבין העיקריות, סטייק אנטריקוט על הגריל, פילה עגל ברוטב ברנדי, שמנת וחרדל ורביולי קרם דלורית ושמן כמהין מדהימות. היצע המתוקים כולל מלבי בסירופ רימונים או קרפ ממולא בקרם מסקרפונה ותאנים צלויות.
המסעדה מעוצבת כמסעדה כפרית צרפתית ואפשר להעביר בה ערב נינוח ארוך. המבקשים חוויה רומנטית יכולים לפתוח את הביקור (או לקנח) בטיפול זוגי בספא היפהפה של המלון, בשילוב אמבט חלב, כשמוסיקה חרישית מתנגנת ברקע.
וילה גליליי, הר כנען, צפת.
לפרטים נוספים: www.villa-galilee.com / 04-6999563
