מרק עגבניות עם קרוטוני סלרי

מצרכים

1/4 כוס שמן זית

1 בצל

10 עגבניות גדולות

4 גבעולי סלרי שלמים (כולל העלים)

1 כוס אורז מלא

3/4 קופסת רסק עגבניות

1 וחצי ליטר מים

מיקס תבלינים: פפריקה, כמון, כורכום, מלח ועלי דפנה (לפי הטעם)

1 כף אורגנו

אופן ההכנה

קוצצים את הבצל ומטגנים אותו בסיר עם השמן.

חולטים את העגבניות ומסירים מהן את הקליפה.

חותכים את העגבניות לחתיכות קטנות ומוסיפים לסיר עם הבצל.

מוסיפים את רסק העגבניות, אורז ומים לסיר.

מביאים לרתיחה.

מתבלים במיקס התבלינים ואורגנו.

המרק מוכן כשהאורז רך.

קוצצים את גבעולי הסלרי.

מוסיפים את קוביות הסלרי מעל המרק.