נתחי סלמון טירידיטו סנטה פה

 

מתכון ל-8 מנות

מרכיבים ויניגרט לטירדיטו סלמון
48 מ"ל חומץ אורז
60 גרם ג'ינג'ר טחון
60 מ"ל מיץ ליים
40 גרם חלמון ביצה
80 מ"ל סויה
6 מ"ל רוטב דגים תאילנדי
16 גרם משחת קונפי שום
חצי ליטר שמן סויה
קורט פפריקה חריפה

אופן הכנה
1. טוחנים את כל המרכיבים יחד למעט השמן

2. מערבבים את השמן לתוך המסה עד קבלת מרקם רצוי

מרכיבים לסלמון
800 גרם פילה סלמון נורבגי טרי, נקי מעור ועצמות

אופן ההכנה
מכניסים את הפילה למקפיא עד אשר הוא הופך להיות קשה.

פורסים את הסלמון בעזרת סלייסר לפרוסות דקות ומשטחים על גבי צלחת הגשה.

מזלפים מעל את וינגרייט הטירידיטו ומעטרים בעלי בייבי.

להגשה מקסיקנית: מומלץ להגיש עם טורטיות חמות.






היו הראשונים להגיב...

כתבו תגובה