סודפה מציעה חוויה היסטורית וקולינרית בנצרת

על ציר הצליינים בנצרת, במבנה הסטורי מתחילת המאה ה- 19, שוכנת סודפה, מסעדה-גלריה שונה וייחודית בקונספט הקולינרי והתרבותי שלה באזור הגליל.
בעלות המקום, מארי אבו ג'אבר, בוגרת לימודי מוזיאולוגיה ומארי אן דור, מעצבת גראפית, הקימו את המקום מתוך חזון ושאיפה להביא גיוון תרבותי וקולינרי לעיר נצרת ולאזור כולו, תוך שימור המסורת הנצרתית העתיקה.

בעזרת האדריכלים יעקוב טאנוס ואלבר נאסר, בוגרי בצלאל ובני העיר נצרת, הן שיפצו את המבנה אך הותירו על כנם את האלמנטים ההיסטוריים שלו: מבנה האבן, הקשתות, החללים, החצר והבאר שבמרכזה. זאת מתוך כוונה להתאים את המסעדה והגלריה לאמנות למבנה שמספר את סיפורה של החברה הנצרתית והסורית בתחילת המאה ה- 19.

בצד הקולינרי משלבות בעלות המקום ישן עם חדש בדרך המאפשרת לאורחי המסעדה ליהנות ממטבח המשלב סגנונות ומסורות שונות, יחד עם אלמנטים נצרתיים הבאים לידי ביטוי בכל אחת ממנות התפריט.

הבר של סודפה כולל כ- 100 סוגי משקאות. תפריט הבר כולל קוקטיילים בסגנונות מגוונים, בהם קוקטיילים נצרתיים.

הגלריה שממוקמת בחלל נפרד מהמסעדה, תשמש כאכסניה לתערוכות מתחומי אמנות שונים. בכוונת בעלות המקום ליזום אירועי תרבות איכותיים, שיימשכו לסודפה שוחרי תרבות מכל הארץ.

מתוך התפריט:
מנות ראשונות


– פטריות מטוגנות ממולאות גבינה במעטפת פירורים – 36.00 ₪
– חצילים אפויים במילוי גבינה עם רוטב עגבניות מוקרם בתנור – 36.00 ₪
– חציל עג'מי אפוי ברוטב טחינה ירוקה – 26.00 ₪
– שרימפס מטוגן בבצק פריך – 38.00 ₪
סלטים
– סלט סודפה: עלים ירוקים, פטריות, נבטים, תפוחים, תאנים וגזר ברוטב ויניגרט – 36.00 ₪
– טבולה – 32.00 ₪
– פתוש – 36.00 ₪
– הסלט של סבתא: מלפפון, עגבניות, בצל, לימון ושמן זית עם 3 כדורי לבנה מצופים – 32.00 ₪
– סלט פסטרמה ומשמש: משמש מיובש, שרי מלפפון וחזה הודו מעושן, בעיטור אגוזים מסוכרים – 48.00 ₪
– סלט קרוסטיני: סלט ירוק עם לחם וגבינה אפויים בתנור – 42.00 ₪
סלטים חמים
– סלט איטלקי מוקפץ: מיקס בשרים – חזה בקר מעושן, חזה הודו וקבנוס על מצע ירקות – 48.00 ₪
– סלט פטריות עם נבטים, שרי, מלפפון וגבעת פטריות מוקפצות בגבינת פטה זעתר וקרוטונים – 46.00 ₪
– גבינת חלומי מוקפצת עם פסטו על מצע ירקות – 46.00 ₪
פסטה
– קנלוני בשר ברוטב עגבניות מוקרם – 48.00 ₪
– פנה פירות ים בשמנת ועשבי תיבול – 52.00 ₪
– פנה עוף ברוטב רוזה ועשבי תיבול – 48.00 ₪

דגים ופירות ים
– פאייה אורז עם פירות ים וירקות – 72.00 ₪
– פילה דניס אפוי ברוטב שום לימון / שמנת פסטו – 72.00 ₪
– פילה סלמון אפוי ברוטב חמאת שום / שמנת פסטו 72.00 ₪
– שרימפס שום לימון / קרם לימון – 78.00 ₪
– קוקטייל פירות ים: שרימפס קלמרי וצדפות ברוטב שום לימון – 68.00 ₪
– שרימפס טאג'ין: עם בצל וטחינה – 78.00 ₪
בשר
– סטייק פילה עגל ברוטב שמנת פטריות / פלפלת / חרדל / יין – 88.00 ₪
– סטרוגנוף: נתחי פילה בשמנת, פטריות, מלפפונים חמוצים; בתוספת אורז – 78.00 ₪
– אנטריקוט על הגריל ברוטב פלפלת / ברביקו / חרדל / יין / שמנת פטריות 76.00 ₪
– חזה עוף במילוי גבינה פטריות וזעתר במעטפת פירורים זהובה ברוטב רוקפור/שמנת פטריות – 58.00 ₪
– חזה עוף על הגריל ברוטב ריבת בצל – 44.00 ₪
– פהיטאס: רצועות חזה עוף מוקפצות עם רצועות פלפל ובצל ברוטב צלי – 44.00 ₪
– צלעות כבש בתנור עם עשבי תיבול – 88.00 ₪
המיוחדים של סודפה
– פילה מעטפת: פילה טרי במעטפת בצק פריכה ברוטב רוקפור/פלפל/חרדל/פטריות – 98.00 ₪
– מדליוני סודפה: פילה עגל עטוף בחזה אווז מעושן ברוטב פלפלת/חרדל/ברביקיו – 88.00 ₪
– משולש סודפה: מפגש חזה עוף, נתחי פילה וחזה אווז מעושן ברוטב יין אדום – 88.00 ₪

מנות ילדים
– שניצלוני עוף וציפס – 36.00 ₪
– פנה עגבניות / שמנת פטריות – 36.00 ₪
בתוספת כדור גלידה וניל לקינוח


קינוחים
– שטרודל תפוחים חם עם רוטב וניל – 28.00 ₪
– קינוח השף – 28.00 ₪
– עוגת שוקולד חמה- 32.00 ₪
– הקינוח שלנו: גלידה וניל על תמרים לחים עם טחינה, סילאן וחלבה – 28.00 ₪


סודפה
דרך הצליינים 35, כיכר המעיין נצרת
טל. 04-6566611
פתוח: כל יום מ- 12 בצהרים עד 1 בלילה
בסופי שבוע חובה להזמין מקום מראש בערבים.
במהלך השבוע מומלץ להזמין מקום מראש.















היו הראשונים להגיב...

כתבו תגובה