מצרכים
2 כוסות קמח לבן
1 כף שמרים יבשים
2 כפות סוכר
¼ כוס שמן זית
1 כוס מים פושרים
קמצוץ מלח
שמן זית להברשה
אבקת סוכר או דבש להגשה
אופן ההכנה
בקערה גדולה מערבבים קמח, שמרים וסוכר.
מוסיפים את המים הפושרים ושמן הזית.
לשים עד קבלת בצק רך, אחיד וגמיש.
מוסיפים קמצוץ מלח וממשיכים ללוש עוד דקה עד שהבצק חלק ונעים למגע.
מכסים את הקערה ומתפיחים במקום חמים במשך כ־45 דקות עד שהבצק מכפיל את נפחו.
מחממים תנור ל־180 מעלות.
בידיים משומנות יוצרים עיגולים קטנים מהבצק.
מניחים אותם במרווחים קלים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
מברישים כל ספינג’ במעט שמן זית.
אופים כ־15–20 דקות עד שהמאפים תפוחים, רכים ומזהיבים קלות.
מוציאים מהתנור ומגישים חמים.
להגשה ניתן לפזר אבקת סוכר עדינה או להזליף מעט דבש.
