פילה דניס למונצ'לו וטימין

לשני סועדיםחומרים:2 יח' פילה דניס2 כפות שמן זיתמלח ים אטלנטי גס (לפי הטעם)פלפל שחור גרוס (לפי הטעם)קורט טימין4 עגבניות שרי חתוכות לרבעים1 שומר חתוך לרצועות דקות1 שום קצוץ2 כפות ליקר למונצ'לואופן ההכנה:להמליח ולפלפל את הפילה דניס לתבל בשמן זית, שום וטימין ולהשרות ל– ¼ שעה.לאחר מכן לחתוך את הירקות ולהוסיף לחומרי המשרה, ולהוסיף את שתי כפות הליקר.להשרות ל– 5 דקות נוספות בכדי שטעם הליקר ייספג בדג.לסדר את הדג על תבנית אפייה מכוסה בנייר פרגמנט בכדי שעור הדג לא יידבק לתבנית.לסדר נעל הפילה את רבעי העגבניות ופרוסות השומר.להכניס לתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות בערך לכ- 14 דקות, כמו כן ניתן להכניס בתוך מעטפת נייר כסף ולאפות על גבי גריל כ- 10 דקות.חשוב לסדר את העגבניות והשומר מעל הפילה הדג, בכדי שבזמן הצלייה יפרישו נוזלים שייספגו בפילה הדג ויעצימו את הטעם.