פרויקט הסופגנייה הירושלמית – עיריית ירושלים עם 15 שפים וקונדיטוריות ירושלמיות

בין השאר: אסף גרניט ממחניודה יצר סופגניה ברוח "קולנוע סמדר", השפית רחל בן אלול - סופגניה בצורת "המפלצת" מקריית היובל, מאפיית אנג'ל ומסעדת חצות - סופגניית "מעורב ירושלמי"

רחל בן אלול ממאסטר שף יצרה סופגנייה בהשראת המפלצת מקריית היובל
רחל בן אלול ממאסטר שף יצרה סופגנייה בהשראת המפלצת מקריית היובל. צילום אנטולי מיכאלו

לקראת חנוכה יצאה עיריית ירושלים בקמפיין שנועד למצוא את הסופגנייה הירושלמית האולטימטיבית. שפים וקונדיטורים ירושלמים הוזמנו ליצור הסופגנייה הכי ירושלמית לחנוכה, ולהנציח את הסמלים והרעיונות הכי מזוהים עם העיר. התהליך הוליד שורת רעיונות המזוהים עם עיר הבירה וביניהם: הבייגלה הירושלמי, המלבי הירושלמי, סוכריית המציצה, המעורב הירושלמי, והעוגה הבחושה של קולנוע סמדר. לצידם מככבים סמלים מהמפלצת מקריית יובל עד לכותל המערבי.

קרן ואיציק קדוש מקפה קדוש יצרו סופגנייה בהשראת טחנת הרוח של השר מונטיפיורי בימין משה
קרן ואיציק קדוש מקפה קדוש יצרו סופגנייה בהשראת טחנת הרוח של השר מונטיפיורי בימין משה. צילום אנטולי מיכאלו

העסקים שלקחו חלק בפרויקט יציעו את הסופגניות במהדורה מוגבלת לקראת החג ובמהלך החנוכה. אלה כוללים את מאפיית אנג’ל, מסעדת המונא, בוטיק סנטרל, בית קפה בן עמי, מסעדת מחניודה, מסעדת בראסרי, בתא (BATA), חבה בשוק, בית הקפה המיתולוגי אביחיל, מאפיית מרציפן, קפה קדוש, בית קפה שרגא ורשת הקונדיטוריות תופיניי, דוכן רחל בשדרה.

אבי לוי ממסעדת המוציא יצר סופגנייה בהשראת שוק מחנה יהודה
אבי לוי ממסעדת המוציא יצר סופגנייה בהשראת שוק מחנה יהודה. צילום אנטולי מיכאלו

וזה מה שהם יצרו: אסף גרניט ואורי נבון, מסעדת מחניודה – בהשראת קולנוע “סמדר” – סופגנייה בסגנון העוגה הבחושה שנמכרה בקולנוע סמדר הנוסטלגי; רחל בן אלול, מאסטר שף, בעלת דוכן כריכים ירושלמי “רחל בשדרה” – סופגנייה בהשראת מפלצת קריית היובל; מאפיית אנג’ל בשיתוף מסעדת חצות המיתולוגית – סופגנייה בהשראת מעורב ירושלמי.

מסעדת אדום יצרה סופגנייה בהשראת הבייגלה הירושלמי
מסעדת אדום יצרה סופגנייה בהשראת הבייגלה הירושלמי. צילום אנטולי מיכאלו

אבי לוי, מסעדת המוציא – סופגנייה בהשראת שוק מחנה יהודה; האחים שלומי ואיציק ממאפיית מרציפן – סופגנייה בהשראת חומות העיר העתיקה; דויד אלירז, בית קפה בן עמי – סופגנייה בהשראת פתקים בכותל המערבי; לירז שדה, בראסרי – סופגנייה בהשראת חטיף הקוקוס הוורוד שמוכרים בעיר העתיקה; מושיקו גמליאל, מסעדת המונא – סופגנייה בהשראת גן הוורדים בירושלים; לילך רובין, קפה שרגא – סופגנייה בהשראת טיול בעיר העתיקה.

אריק דהאן, בוטיק סנטרל – סופגנייה בהשראת ירושלים של זהב; קרן ואיציק קדוש, בית קפה קדוש – סופגנייה בהשראת טחנת הרוח של השר מונטיפיורי בימין משה; אסף רותם, בתא BATA – סופגנייה בהשראת סוכרייה (מציצה) ירושלמית; קובי קחלון, טרטוריה חבה – סופגנייה בהשראת מלבי ירושלמי; מסעדת אדום – סופגנייה בהשראת הבייגלה הירושלמי.

 






היו הראשונים להגיב...

כתבו תגובה