רשת "קפולסקי" מקבוצת "ויטה פרי הגליל" מרחיבה את פריסת הסניפים, ופותחת את הסניף העשירי שלה במרכז לב העמק בשכונת ציפור במודיעין.
סניף "קפולסקי" במודיעין משתרע על שטח של כ-150 מ"ר, ויכלול כ-120 מקומות ישיבה.
רשת "קפולסקי" עברה לאחרונה תהליך מיתוג מחדש, במסגרתו נעשה עיצוב מודרני לסניפים, הוכנס תפריט חדש ומגוון תוך שימת דגש על תפריט חם הכולל מספר מנות דגים, מרקים, פסטות ופיצות והגדלת מגוון העוגות המיוצרות ע"י קונדיטוריית "קפולסקי".
במהלך שנת 2007 נפתחו שישה סניפים חדשים במיתוג החדש, ובשנת 2008 יתווספו שבעה סניפים, בין היתר בירושלים ובת"א.
