רשת cafe cafe אומרת כי היא הרשת הראשונה בישראל אשר תשווק אך ורק 
קפה "ירוק" בכל סניפיה. הקפה "הירוק" נקרא כך בשל מספר סיבות עיקריות:
הקפה מגודל בתנאי סחר הוגן ללא העסקת ילדים במדינות העולם השלישי, תחת פיקוח האו"ם. פולי הקפה אורגניים, אינם מרוססים בחומרי הדברה, גדלים בצל ואינם מזיקים לעצים, לחיות ולמים סביב המטעים באותן מדינות.
הביקוש למוצרים אורגניים בארץ ובעולם הולך וגדל מדי שנה, ורשת cafe cafe אומרת כי היא שמה לה למטרה להפוך את הקפה בישראל ל"ירוק"- עשיר בטעמו, נגיש לכלל הקהל, ולכן גם מחירו לא יעלה.
לדברי מנהלי רשת קפה קפה, קפה הגדל בטבע ללא הדברה וטיפולים כימיים, בריא יותר מקפה רגיל ונטול רעלים. בנוסף, פולי הקפה גדלים בבתי גידול טבעיים, בין עצי יערות הגשם ולא בשטחי גידול ייעודים וכך – נמנעת כריתת עצים, הכחדת יערות המשמשים כבתי גידול לבעלי חיים. ברמת התרומה לאנושות ולקהילה – הקפה גדל, מיוצר ונסחר בדרך הוגנת ללא ניצול והעסקת ילדים.
אבינועם בן מוחה, מנכ"ל הרשת, מציין: "נדרשו לנו כארבעה חודשים של ניסיונות ומבחני טעימה עד שהצלחנו להגיע לנוסחא המנצחת שבה הקפה האורגני – טעמו נותר איכותי ועשיר כשהיה וגם מחירו לצרכן ולזכיין לא השתנה. מכירת הקפה האורגני מהווה מבחינתנו שליחות, ואני צופה שעסקים נוספים בארץ ילכו בעקבותינו".
הקפה האורגני מוחדר לרשת בימים אלו בכל הסניפים בארץ ובעולם, ויהיה הקפה היחידי שישווק ברשת,
cafe cafe היא חברה פרטית, אשר הוקמה בתל אביב בשנת 2001 ע"י איש העסקים רונן נימני, ומונה כיום כ- 60 סניפים פעילים באמצעות מערך זכיינים. הרשת מעסיקה כ- 2,000 עובדים ופועלת בקונספט של חווית בילוי שלמה, המעודדת ישיבה ובילוי בבית הקפה (בשונה מתרבות "ה- take away ברשתות קפה אחרות).
מסקר שערכה רשת "cafe cafe" בקרב צרכנים ברחבי הארץ עלה כי הביקוש לקפה איכותי בקרב צרכנים בישראל גובר, וכי הביקושים הגבוהים ביותר נרשמו דווקא בפריפריה. מתוך תובנה זו פתחה הרשת במגמת התרחבות מהירה בערים מרכזיות מחוץ לתל אביב.
