לאחר מסיק שהתקיים השנה בשבוע השני של נובמבר, שמן "חפר" השנה הינו בסיווג האיכות הגבוה ביותר Extra Virgin והחומציות המרבית הינה 0.5% (בכבישה קרה שהיא חיונית לשמירת הערכים התזונתיים והבריאותיים של השמן).
השמן מופק משילוב של זיתים משובחים מהזנים ברנע ופישולן (כאשר השנה אחוז הפישולן גבוה יותר). שילוב הברנע, שהנו זן מקומי ישראלי שמקורו בחצי האי סיני, עם הפישולן הצרפתי והאיכותי במיוחד, יצר שמן בעל חריפות ומרירות במידה בינונית שאינה משתלטת, וטעם פירותי עשבוני שמתאים לתיבול סלטים טריים ולבישול מורכב.
ביום שישי 14 לדצמבר ייחנך השמן באופן רשמי את השמן, ובמקביל תהיה הטעמה ואפשרות קנייה של מבחר מיינות "יקב כפיר" – יקב הבוטיק שזכה שלוש מדליות בתחרות אשכול הזהב 2007.
האירוע יתקיים ברחוב הראשונים 26 פינת הלימון במושב הדר עם (עמק חפר) בין השעות 10.30 עד 16.30.
כמות מוגבלת מוצעת למכירה כבר בימים אלו, וקוראי אכול ושאטו מוזמנים להיות בין הראשונים להתנסות.
מחיר השמן:
בקבוק 500 – 33 ₪
בקבוק 750 – 42 ₪
פח 2 ליטר – 90 ₪
פח 4 ליטר – 170 ₪
פח 5 ליטר – 210 ₪
פח 18 ליטר – 670 ₪
דרור זורע
טל. 09-8944050, 054-4817171
מאיר כפיר
יקב כפיר – גן יבנה
www.kfir-winery.co.il
