אוזני המן במילוי בטטה

חומרים

1 כוס קמח כוסמין מלא
1 כפית שטוחה מלח הימלאיה
1/4  כוס מים
1/4  כוס שמן זית
1  בטטה בינונית
קורט פלפל וקורט מלח

אופן ההכנה

מקלפים את הבטטה מקליפתה ומבשלים אותה בתוך סיר עם מים רותחים עד התרככות.
2מועכים את הבטטה לפירה ומתבלים בקורט מלח וקורט פלפל.
מערבבים בקערה את הקמח, כפית מלח, מים ושמן עד קבלת בצק אחיד רך ושמנוני מעט.
קורצים מהבצק כדורים ומשטחים אותם לעיגולים.
מניחים מעט מהמילוי במרכז  העיגול וסוגרים לצורת משולש.
מניחים את אוזני ההמן בתבנית על נייר אפייה.

אופים בחום של 180 מעלות למשך 20 דקות או עד שמשחים.