אורז חגיגי מבושל בציר

חומרים:2 כוסות אורז בסמטי משובחשמן 4 כוסות ציר חופן של חמוציותחופן צימוקיםחופן אגוזי קשיו לא קלוייםחופן פיסטוקים לא קלויים אך קלופיםחופן שבבי שקדים גפרורים1 כוס תערובת חגיגית לאורז מהחנותסשה:מקל קינמוןתרמיל הלשן שום קצוצהעלה דפנהמסמר של ציפורןתיבול:כפית כורכוםחצי כפית כמון טחוןרבע כפית אגוז מוסקטמלח אופן ההכנה:בסיר איכותי עם מכסה מתאים מחממים את השמן על אש בינונית.מכניסים את האורז ומטגנים בעדינות כ-4 דקות עד שהאורז מלבין, להיזהר משריפה.מוסיפים את הכורכום, הכמון ואת אגוז המוסקט ומטגנים עוד כחצי דקה.מוסיפים את הפרות היבשים ומערבבים.יוצקים אל הסיר 4 כוסות מים רותחים ומעבירים לאש הכי נמוכה בכיריים – לעשות זאת בזהירות.מצרפים את שאר התבלינים בתוך "סשה" .מערבבים קלות טועמים ומשלמים תיבול.נקודה חשובה לגבי אורז: אורז אוהב מלח יש לטעום שהנוזל בישול יהיה טיפה מלוח מעל המליחות הבסיסית שלכם.מכסים ומבשלים על אש נמוכה למשך 15-18 דקות. מכבים את האש ומשאירים לנוח עוד 10 דקות.פותחים את הסיר מערבבים היטב בעזרת מזלג מן הקרקעית ומגישים.האורז יישמר חם לחצי שעה לפחות בתוך הסיר עם מכסה סגור.סניפי 'לגעת באוכל':לישנסקי 9, א.ת. מערב ראשון לציון (מתחם "חונים קונים") טלפון: 03-9520390קניון אבנת (הגדול), פ"ת (כשר) טלפון: 03-5030555קניון רננים, רעננה (כשר) טלפון: 09-7404474חדש! גרנד קניון חיפה (כשר) 04-6817770