ארוחת ערב שבת מומלצת לשישי 13.11.26: קציצות עוף, מרק עדשים ורוגלך שוקולד
סלט סלרי פריך עם תפוח עץ, חמוציות ואגוזים, תומכים במערכת החיסון: מרק עדשים כתומות ודלעת עם ג׳ינג׳ר, לימון וטחינה, קציצות עוף אפויות ברוטב עגבניות, כרובית צלויה שלמה ללא אידוי מראש ו-רוגלך שוקולד מבצק עלים קנוי
ארוחת ערב שבת בשרית לשישי 13.11.26 בחמש מנות: סלט סלרי פריך, מרק עדשים כתומות ודלעת, קציצות עוף ברוטב עגבניות, כרובית צלויה שלמה ורוגלך שוקולד. שלוש מנות מכינים ביום חמישי, וביום שישי נשארים הכרובית והסלט.
התפריט בקצרה
פתיחהסלט סלרי פריך עם תפוח עץ, חמוציות ואגוזים15 דק'מרקתומכים במערכת החיסון: מרק עדשים כתומות ודלעת עם ג׳ינג׳ר, לימון וטחינה50 דק'עיקריתקציצות עוף אפויות ברוטב עגבניות1 שע'תוספתכרובית צלויה שלמה ללא אידוי מראש1 שע' 10 דק'קינוחרוגלך שוקולד מבצק עלים קנוי45 דק'ארוחת ערב שבת בשרית לשישי 13.11.26 בחמש מנות: סלט סלרי פריך, מרק עדשים כתומות ודלעת, קציצות עוף ברוטב עגבניות, כרובית צלויה שלמה ורוגלך שוקולד. שלוש מנות מכינים ביום חמישי, וביום שישי נשארים הכרובית והסלט.
המנות
סלט סלרי פריך עם תפוח עץ, חמוציות ואגוזים
סלרי פרוס דק באלכסון, תפוח ירוק חמצמץ, חמוציות ואגוזי מלך קלויים, ברוטב של שמן זית, לימון, חרדל ודבש או סילאן. הוא מוכן ברבע שעה, ולכן מרכיבים אותו ממש לפני שמתיישבים.
תומכים במערכת החיסון: מרק עדשים כתומות ודלעת עם ג׳ינג׳ר, לימון וטחינה
עדשים כתומות, דלעת וגזר מתבשלים 20 עד 25 דקות עם ג׳ינג׳ר, כמון וכורכום, ובהגשה מזלפים מעל טחינה עם לימון. המרק טבעוני, ונשמר במקרר מיום חמישי.
קציצות עוף אפויות ברוטב עגבניות
קציצות מעוף טחון, תפוח אדמה ובצל מגוררים נאפות בתנור עד השחמה קלה, ואז מתבשלות 25 עד 30 דקות ברוטב עגבניות. בארוחה הזו מגישים אותן בלי הפרמזן שמופיע בהגשה במתכון, והן מתחממות היטב ביום שישי.
כרובית צלויה שלמה ללא אידוי מראש
כרובית שלמה נמרחת בשמן זית, פפריקה וכמון ונצלית בתנור על 220 מעלות, חצי שעה מכוסה וחצי שעה פתוחה, בלי אידוי מראש. מגישים אותה על טחינה עם לימון ופטרוזיליה, והיא פרווה וטבעונית.
רוגלך שוקולד מבצק עלים קנוי
24 רוגלך מבצק עלים קנוי עם מילוי של שוקולד מריר, קקאו וסוכר, בלי לישה ובלי תפיחה. כשבצק העלים על בסיס מרגרינה והשוקולד מריר פרווה, הם פרווה, ואופים אותם כבר ביום חמישי.
מה מכינים מראש
כל פעולה מקושרת למתכון שלה.
ביום חמישי
ככה מכינים את כל הארוחה
שאלות נפוצות
אפשר להכין את כל הארוחה מראש?
כמעט. המרק, הקציצות והרוגלך מוכנים ביום חמישי, והכרובית נכנסת לתנור ביום שישי לשעה. רק את סלט הסלרי מרכיבים ממש לפני ההגשה, כדי שהתפוח לא ישחיר והסלרי יישאר פריך.
האם התפריט מתאים לארוחה בשרית?
כן. הקציצות בשריות, ושאר המנות פרווה: הסלט ברוטב של שמן זית ולימון, המרק והכרובית טבעוניים, והרוגלך מבצק עלים על בסיס מרגרינה עם שוקולד מריר פרווה. את הפרמזן שבהגשת הקציצות משמיטים.
לכמה סועדים מספיק התפריט?
לשישה. המרק והקציצות מספיקים לשש מנות, הסלט לארבעה עד שישה, ומהרוגלך יוצאים 24. הכרובית במתכון מספיקה לארבעה, ולשישה צולים שתיים.
למה מרק עדשים דווקא השבוע?
בפרשת תולדות, שנקראת בשבת הזו, עשיו מוכר את הבכורה ליעקב תמורת נזיד עדשים. מרק עדשים כתומות הוא דרך פשוטה להביא את הסיפור לשולחן.
