תפריט ארוחות הבוקר הוא חלק חובה בכל בית קפה המכבד את עצמו בישראל. המקפידים מציעים אותו לאורך כל היום, לאור האהבה הישראלית לארוחה זו, ויש מקומות מקדישים את כל כולם לארוחות בוקר בלבד.

לאור כל זאת, הניסיון לחדש בתחום ארוחות הבוקר הוא כמעט בלתי אפשרי, שכן נדמה שאי אפשר לחדש עוד בתחום הרווי הזה. ביקור בבית הקפה ברנש, השוכן בלב תל אביב, מגלה שעוד לא ראינו (ואכלנו) הכל בבוקר.

אז מה יש בו, בתפריט ארוחות הבוקר של ברנש, שהפתיע אותנו? ארוחת בוקר בסגנון מזרחי. תמורת 35 שקלים, מקבלים צלחת חומוס ביתי וטעים עם טחינה וביצה קשה, עם שתי פיתות טריות כמובן, צלחת של צ'יפס פריך וטעים ושישה כדורי פלאפל דחוסים ויבשים מדי. הוסיפו לזה סלט ירקות טרי וקצוף, והרי לכם ארוחה שאנחנו חשבנו שאוכלים אותה בצהרים, אבל מסתבר שאפשר לאכול אותה גם בבוקר.

מי שרוצה ללכת על ארוחה מוכרת יותר – ועדיין לא נפוצה מדי בישראל – יכול לבחור בגרסה הצרפתית. כלומר, פנקייק עם שוקולד, קוקוס ופירות טריים המוגש עם מייפל, ונמכר גם הוא תמורת 35 שקלים. אנחנו העדפנו לנסות את הגרסה הטבעונית, הפונה למה שבעל המקום, יוסי ורשא גלוש, מגדיר כקהילה גדולה של טבעונים המתגוררת באזור.

תמורת 54 שקלים מקבלים כאן חביתת חומוס עם עשבי תיבול; מטבלים שונים – גואקמולי, פלפלים קלויים, טחינה, ריבה, פסטו, זיתים ירוקים ושמן זית עם חומץ בלסמי; סלט אישי הכולל גזר, מלפפון ועגבנייה חתוכים לחתיכות גדולות עם לימון, שמן זית ושומשום; ולחם דגנים.

להפתעתנו, לא היתה בנמצא חביתת חומוס, וכך קיבלנו את מקושקשת הטופו המגיעה בארוחה אחרת. כלומר, חתיכות דקות של טופו אשר טוגנו עם בצל סגול, צ'ילי מתוק וסויה. טעים למי שבאמת אוהב טופו. מלבד זאת הסלט היה טרי וטעים; ובכל הנוגע למטבלים, אהבנו מאוד את הטחינה והזיתים; השאר היו חביבים, לא יותר.

בקיצור, בברנש ממשיכים להפתיע אותנו; הם מחזיקים מעמד בהצלחה בפינת הרחובות בוגרשוב-בוקי בן יוגלי, בקרבת דיזנגוף סנטר, מיקום שידע בעבר תחלופה גבוהה, בזכות כך שהם ממשיכים לתת מענה לאהבות ולטרנדים הקולינריים של הלקוחות.

קפה ברנש
רח' בוגרשוב 87  תל אביב
טל. 03-6203747
א'-ה' 7:30-24:00, ו' 7:30-18:00, שבת 10:00-24:00

צילום איה וינד