דלעת ממולאת בפסטה פנה מחיטה מלאה, כרישה ושמנת סויה

חומרים:2 כוסות פסטה פנה חיטה מלאה של "ברילה", מבושלת לפי הוראות היצרן1 דלעת בינונית25 גרם חמאה1 כרישה פרוסה דק125 מ"ל שמנת אלפרוקורט אגוז מוסקט60 מ"ל שמן זיתאופן ההכנה:מחממים תנור ל- 180 מעלות.חותכים רבע מחלקה העליון של הדלעת (המקום שבו מתחבר הגבעול), על מנת ליצור מכסה.מיישרים את הקצה של השני של הדלעת (התחתית), כך שתוכל לעמוד ביציבות.מנקים את הדלעת מהגרעינים והסיבים, ויוצרים חלל במרכז כדי ליצור מקום למילוי.זורים מלח ופלפל על פני השטח החתוכים.מעבירים את הדלעת לכלי אפייה קטן.במחבת קטנה, ממיסים חמאה ומטגנים את הכרישה עד לריכוך.מוסיפים שמנת אלפרו ואגוז מוסקט ומבשלים על אש נמוכה כ- 4-5 דקות, עד שהתערובת מתעבה.מתבלים במלח ופלפל לבן לפי הטעם ובוחשים לתוך הפסטה.ממלאים את הדלעת בתערובת הפסטה, מניחים מעל את מכסה הדלעת ויוצקים שמן זית.אופים כשעה עד שהדלעת רכה. בודקים בעזרת קיסם המוחדר דרך החלק העבה ביותר של הדלעת.צילום סטודיו סליס