השבוע חגיגות הבוז'ולה

לאחר שבמאה ה-14 ציווה פיליפ לה הרדי, דוכס בורגון, לעקור את כל כרמי הגאמיי השחור מממלכתו, נותרו כורמי אזור בוז'ולה שבחבל הרון בצרפת, עם יתרון משמעותי: היתה להם עכשיו בלעדיות על זן ענבים שממנו ניתן להכין יינות שמתאימים לשתייה מוקדמת. כך יצא שאנשי בוז'ולה היו הראשונים להשיק יין, לאורך מאות שנים בהן יינות לא נשמרו היטב.
ככלל, הבוז'ולה נובו הוא מעין תרגיל מצטיין ביחסי ציבור מעולים. ז'ורז' דובף, סוחר יין, וממציא הבוזו'לה נובו, הצליח לעשות הרבה מאוד מתאריך אחד והרבה יין צעיר: בשנת 1951, קיבלו אנשי המחוז אישור מיוחד לשווק את היינות שלהם לפני המועד הרשמי ליציאתם של היינות החדשים בצרפת. דובף הפך את התאריך – 15 בנובמבר – לתאריך חג, לציון צאתו לשוק של יין הביכורים. בשנת 1985 שונה התאריך, ונקבע ביום חמישי בשבוע השלישי של חודש נובמבר, וזאת מסיבות פרקטיות: על מנת למצות את שיווק היין לקראת סוף השבוע, שלאחר ההשקה. יום חגיגות הבוז'ולה מלווה מאז באירועי יח"צ ופרסום מסיביים ובחגיגות גדולות. בארה"ב האמריקאים אימצו את הבוז'ולה כמשקה חג ההודיה שחל שבוע לאחר שיווק היין.
הנובו הוא יין צעיר, דל צבע וגוף, שנעשה בשיטה שמסוגלת ל"הוציא" ולשמר ארומות ואיכויות של מיץ ענבים גם ביין. הריחות המקובלים הם של דובדבנים, תותים, בננות, סוכריות, וריחות של מיץ ענבים צעיר – מתוק. היין עצמו, כמובן, הוא יבש (אינו מכיל סוכר). החוק הצרפתי נוקשה ונאכף בכל צרפת: הוא אינו מאפשר להוציא את היין מגבולות צרפת לפני ה-8 בנובמבר. רק לאחר תאריך זה הוא מועלה על מטוסים שיוצאים לכל חלקי הגלובוס. היין נוחת, אך ליבואנים ולסוחרים אסור לפתוח ולו בקבוק אחד. רק בחצות שבין יום ד' לבין יום ה' מותר לחלוץ את הפקקים, למזוג ולעמוד על טיבו של היין. הריטואל נחגג ברוב פאר והדר בחנויות יין, במרכזי בילוי, מסעדות ובכל מקום אפשרי. הבוז'ולה נובו הוא ה-חגיגה של חוגגי היין, בצרפת ומחוצה לה.

ומה הייננית אורנה צ'ילאג אומרת על יין הבוז'ולה באשר הוא?
"יין הבוז'ולה מקבל יחס של נסיך, בעוד הוא רק תינוק עממי ופשוט. למה לעשות משתה ליין שעדיין לא מוכן? חייבים להשתמש בשיטות כימיות ואחרות כדי לזרז את המוכנות לתאריךהנכון.  צריך לתת ליין את הזמן להתפתח .יין הוא מוצר מהטבע,
slow wine".

בוז'ולה על פי החוק ברשת דרך היין
ברשת דרך היין החליטו לדחות ביום את פתיחת יינות הבוז'ולה, כדי שלא לעבור על החוק שאוסר מכירת והגשת אלכוהול לאחר השעה 23:00.
לכן, בסניפי הרשת בתל אביב חשמונאים, צומת סביון, נס ציונה ורמת השרון, יערכו את החגיגה ביום חמישי 18.11 החל מהשעה 20:00 עד 22:00, וידאגו שכולם יהיו מרוצים: היקבים, המשטרה, ובעיקר אוהבי היין שייהנו מחגיגת יין גדולה ושמחה מלווה ביינות הצעירים והמהנים אשר הגיעו הישר מצרפת.
פרטים ומידע נוסף באתר

חגיגות הבוז'ולה 2010 במשקאות חינאוי ניקולא ברמת גן
ביום רביעי 17/11/10 בשעה 21:00 חוגגים בסניף רמת גן (מתחם הבורסה) של משקאות חינאוי ניקולא ברמת גן, ברח' היצירה 18 ולכל אורך רח' בצלאל, והופעתו של רמי קלינשטיין.
ערב שכולו יין ומטעמים, טעימת יין הבוז'ולה המסורתי וטעימות יינות חדשים של מיטב היקבים.
הכניסה בתשלום: 30 ש"ח. תינתן כוס מהודרת שתלווה אתכם לטעימות במהלך הערב.
פרטים:03-7522867 , 03-5067425

חוגגים בוז'ולה בגולן
ראשונים אנחנו – מסיבת בוז'ולה גולן גאמיי נובו – 17.11.10, יום רביעי, 20:00, ביקבי רמת הגולן
"גולן גאמיי נובו", הינו יין צעיר, העשוי מענבי גאמיי נואר שנבצרו במחצית חודש אוגוסט. זהו יין קל ורענן בצבע סגול בהיר, המומלץ להגשה כאשר הוא צונן (13-16°c). היין מתאים לשתייה לכשעצמו, כום חטיפים כגון מגוון טאפאס, מנות דגים שונות. החיוניות הקלילה של היין היא גם ליווי הולם למאכלים כבדים, כמו תבשילי קדירה. היין מוכן לשתיה מיידית אם כי בתנאי אחסון נאותים ניתן ליהנות ממנו גם עד שנה וחצי מהבציר.
מרכז המבקרים של יקבי רמת הגולן, קצרין מזמין אתכם לחגוג את השקת היין האדום הראשון מבציר 2010 "גולן גאמיי נובו" עם מסיבת ריקודים ענקית לצלילי להקת "אומה גומה". בואו לרקוד, לבלות, ליהנות ולהיות הראשונים לטעום את היין האדום הראשון של בציר 2010.
כניסה חופשית. לפרטים, מרכז המבקרים יקבי רמת הגולן 04-6968409

ערב בוז'ולה ישראלי – סוזנה ביסטרו-בר, אניעם – 17.11.10, יום רביעי, החל מהשעה 21:00
אוכל משובח, יין של יקבי רמת הגולן – חופשי כל הערב, ומוסיקה נעימה עם יובל חלף – זמר הבית של מועדון גנקי. הזמנת מקומות מראש.
לפרטים, סוזנה ביסטרו בר 04-6999855

Beaujolais Party – חגיגת בוז'ולה אמיתית – 18.11.10, יום חמישי, החל מהשעה 20:00, במסעדת מרינדו
הרבה יין, הרבה אוכל, הרבה מוסיקה טובה. מובטח לכם שהכוסות לא יתרוקנו במהלך הערב. לכבוד החגיגה מנות מיוחדות ומוזלות.
כניסה וטעימות חינם. מרינדו 04-6658555
מרכז מידע תיירות גולן: www.tourgolan.org.il, 04-6962885

יקבי בנימינה מתארחים בסוכת הגפנים של חוות היצרנים בכפר קיש לחגיגות של יין, גבינות ושמן זית בסגנון צרפתי
לא בדיוק בתאריך ולא בחצות, אלא בזמן מתאים יותר לרבים מאיתנו: יום שישי.
יקבי בנימינה יארחו את הקהל הרחב בישיבה תחת סוכת הגפנים היפהפייה של חוות היצרנים בכפר קיש, ליום של חגיגות בוז'ולה של יין, גבינות, וטאפאסים, ושאנסונים עליזים — יום שישי 19.11.10 בין השעות 10:00 עד 17:00.
האורחים ייהנו מארוחת גבינות צאן מתוצרת מקומית בסגנון צרפתי, טאפאסים איכותיים שיגיעו בתיבול של שמני זית ארומטיים מזנים צרפתיים, ומיין הביכורים הראשון של יקבי בנימינה – BABY מבציר 2010 – עשוי מ- 100% ענבי קריניאן. היין מיועד לשתייה עכשיו כשהוא צונן.
חוות היצרנים היא יוזמה משותפת של משק בירגר המייצר שמן זית ומגדל ענבי יין, ומחלבת שירת רועים. חוות היצרנים נותנת גם במה ליצרנים נוספים של דבש, קונפיטורות וכורמים מהאזור.
הכניסה חופשית . מחיר ארוחת גבינות לאדם: החל מ- 59 ₪.
האירוע יתקיים בכפר קיש, טל.  04-6620788, 052-2506203 , www.havat.co.il

חגיגות הבוז'ולה במסעדת נחלים
חגיגות הבוז'ולה במסעדת נחלים כבר הפכו למסורת , השנה זו השנה התשיעית ברציפות של חגיגות סוף בציר במסעדת נחלים על גדות החצבני  – יום חמישי 18 בנובמבר 2010  מ- 20:00 – 23:00 .
השנה החליט איתן בניטח, הבעלים של מסעדת "נחלים" ומנהל איגוד היקבים הצפוניים, יחד עם שותפו לעשייה היינן איציק כהן מרמות נפתלי, לתת במה ומקום למבחר של יינות משובחים מהיקבים הקטנים והאיכותיים ( יקבי גראז'), עם אפשרות לקניית יינות.
בין היקבים המציגים: יקב כחל, יקב עין נשוט, יקב עמרם , יקב 3 גפנים. אלה יציגו לטעימה את מיטב היינות אותם הם מייצרים. האירוע מתקיים בחסות יקב רמות נפתלי ולקראת חצות יפתח איציק כהן את הבוזו'לה לשנת 2010 .
שף ענת בונן מנחלים הרכיבה מגוון טאפאס שיוגשו לאורחים במהלך הערב.
עמותת תיירות מטולה מצטרפת לעשייה הגלילית ופותחת את שעריה לכל אוהבי היין. מטולה מציעה חדרי אירוח במחירים מיוחדים במיוחד לסוף שבוע של הבוזו'לה, טיולים לזוגות וקבוצות בין היקבים והכרמים . פרטים נוספים באתר .
מחיר האירוע לאורח: 55 ₪ כולל יין ואוכל חופשי.
נחלים, גן הצפון, צומת מעיין ברוך גליל עליון, טל. 04-6904875 א-שבת 12:00-23:00

בוז'ולה נובו 2010 מגיע ל"הסקוטית": בוז'ולה וילאז' נובו 2010 מבית ז'וזף דרוהין בחסות שגרירות צרפת בישראל ובנוכחות השגריר כריסטוף ביגו
מסורת של שנים לא משנים. לכן, כבכל שנה באותו יום ובאותה שעה, בחצות הלילה, משיקים את הבוז'ולה נובו. גם השנה "הסקוטית" משיקה את הבוז'ולה נובו 2010, ביום רביעי ה–17 בנובמבר, בחצות בדיוק.
במרכז המכירות של הסקוטית מקבלים את היין הצעיר בחגיגה מלווה במוזיקה, בהשתתפות שגריר צרפת כריסטוף ביגו, הנספחים ואנשי השגרירות, חברי לשכת המסחר ישראל-צרפת, ואוהבי ומוקירי צרפת.
מאחר ואת היין יש למזוג, על פי הנוהל, רק בחצות, עד השעה היעודה ימזגו לטעימה מגוון יינות צרפתיים של "הסקוטית", יינות דלתון, יקבי רמת הגולן, יקב תשבי ויקב ציון. הכיבוד המלווה בניצוחו של השף אלון גונן.
בוז'ולה וילאז' נובו 2010 יימכר במרכז המכירות החדש של "הסקוטית", בחנויות היין המובחרות ובמסעדות המובילות.
מחיר הכניסה: 35 שקלים (כל משתתף מוזמן לקחת איתו את כוס הקריסטל מתוצרת "שפיגלאו" במתנה).
רחוב התערוכה 23, מתחם מגרשי התערוכה הישנים (סוף דיזנגוף) ת"א.
טלפון לבירורים: 03-5434500 store@scottish.co.il

חינאוי butcher shop חוגגים את פסטיבל הבוז'ולה שיתקיים ב-17 לנובמבר
חינאווי butcher shop  – רשת של אטליזים ומעדניות קולינריות, פתחו סניף בהרצליה פיתוח, שלדברי הבעלים הינו הסניף הגדול בישראל בענף הבשר והמעדניות, עם מגוון של בשרים טריים, למעלה מ-70 סוגי גבינות מאירופה ויותר מ-300 יינות, החל מחבל טוסקנה עד קליפורניה, יינות מדרום אפריקה, ספרד, איטליה וכן יינות בוטיק ישראלים ומובחרים.
לקראת חגיגות הבוז'לה המתקיימות ברחבי העולם ב-17 לנובמבר, מקיימים גם בחינאוי butcher shop פסטיבל של יין, בו ייפתחו בקבוקי יין בוז'ולה – גמיי נובו של רמת הגולן ויציינו את החגיגות ביחד עם מדינות נוספות ברחבי הגלובוס. האירוע יכלול טעימות יין, גבינות ומוזיקת ג'אז. האירוע פתוח לקהל הרחב.

מסעדת "אדום" חוגגת בוז'ולה במשתה חגיגי  – תפריט מיוחד ובירה ויין ללא הגבלה ב- 195 ₪ לאדם
מסעדת "אדום" הירושלמית תחגוב ב- 17/11/10 בוז'ולה במשתה חגיגי הכולל תפריט מיוחד של השף הראל מק, שתייה חופשית של בירה ויין, ובשעה 24:00 פתיחה חגיגית של בקבוקי הבוז'ולה של יקב ז'וז'ף דרוהן.
"אדום" חוגגת עם שאר העולם ומציעה לסועדיה תפריט מיוחד ב- 195 ₪ לאדם ושתייה חופשית של בירה ויין הגאמיי נובו של רמת הגולן. 
אדום – חצר פיינגולד, רח' יפו 31, ירושלים.
טל. 02-6246242

אירוע הבוז'ולה של יקב תשבי
כבכל שנה מצטרף יקב תשבי לחגיגות הבוז'ולה שמתקיימות ברחבי העולם, ומשיק את ה"תשבי ג'וניור". אירוע הבוז'ולה של יקב תשבי ייערך ביום חמישי 18/11/10.  החל מהשעה 20:00 ייערכו חגיגות הבוז'ולה של יקב תשבי במתחם היקב שעל גבול זכרון יעקב-בנימינה. בחגיגות הבוז'ולה תתקיים מסיבת קוקטייל וריקודים, יהיו מזנוני אוכל, שתיית יין – וכל אורח יקבל בקבוק "תשבי ג'וניור" לקחת הביתה.
מחיר התשבי ג'וניור: 32 ₪
הכניסה לחגיגות הבוז'ולה בתשלום: 100 ₪ למשתתף.
הזמנת מקום טלפונית: 04-6380434

חגיגות הבוז'ולה במסעדת "הילולים"
מסעדת "הילולים" עושה כבוד ליין ההילולים, הרי הוא הבוז'ולה נובו, ולוקחת חלק בחגיגות הבוז'ולה הבינלאומיות.
הבוז'ולה נובו מזן הגאמיי, ויינות הילולים צעירים מזנים אחרים, הוא יין צעיר המאופיין  בכך שהספיק להשלים את תהליך התסיסה, אולם טרם החל את תהליך ההתבגרות. מסעדת "הילולים" שבמתחם אולמי "גאלרי פאלאס", על מחלף וולפסון באיילון, בחרה, כמיטב המסורת, לחגוג את חגיגות יין ההילולים לאורך חודש נובמבר. החגיגות יחלו ב-13 בנובמבר ב- 20.00, ויימשכו עד 1 בדצמבר. במהלך החודש ימכר בקבוק של יין הילולים במחיר מיוחד: 65 שקלים.

חגיגות יין בוזולה נובו 2010 אצל יואב יער סופר דרינק רמת השרון
ביום רביעי 17.11.10, החל מ- 22.00, תתקיים חגיגת הבוז'ולה המסורתית ברחבת סופר דרינק, אוסישקין 45 ברמת השרון.
עוד באירוע טעימת יינות ומבעבעים, יין ונמוזיקה.
כניסה חינם, טעימות בתשלום.

חגיגות הבוז'ולה בקניון CINEMALL – בישולים וקינוחים עם יין בסדנאות השף 
בקניון CINEMALL החליטו לשמח את הלקוחות ולשלב את הניחוחות והטעמים הייחודיים של יין לא רק לצד המזון אלא כחלק בלתי נפרד ממנו. הקניון יקדיש את סדנאות השף של חודש נובמבר לבישולים וקינוחים עם יין בשיתוף "מכללת השף" סניף חיפה. השף יעקב כץ, שף בכיר ב"מכללת השף" יעביר ארבע סדנאות שף בנושא יין.
פסטיבל האוכל "שוק&COOK" וסדנת השף מתקיימים מידי יום ו' בקומת הקרקע של קניון CINEMALL.  סדנת השף תתקיים בין השעות 12:00-13:00. ההשתתפות חינם.