בוז'ולה הוא שמו של אזור יין הנמצא מדרום לחבל בורגון בצרפת- אזור גבעות יפהפה עליו נאמר ש"יש בו יותר גפנים מאנשים". ייצור יינות הבוז'ולה נעשה תוך תסיסה מיוחדת הנקראת "השריה קרבונית" – "תסיסה פחמתית". לכן, יינות הביכורים הללו, מיועדים לשתייה מידית ולא יאוחר ממספר חודשים מיום חשיפתם.
חגיגות הבוז'ולה החלו בצרפת בשנת 1954, ומאז הן נחגגות בכל רחבי העולם. חגיגות אלו מציינות פסטיבל הבא לפאר את שמו של יין הביכורים, היין הראשון המופק מענבי הבציר החדש. מועד החגיגות קבוע: הלילה שבין יום רביעי ליום חמישי, בשבוע השלישי של חודש נובמבר. אז, בדיוק בחצות, נפתחים מיליוני בקבוקים של יין ביכורים, המעוטר תמיד בתוויות רעננות וצבעוניות.


חגיגת בוז'ולה במסעדת "הצלע השמינית"
חגיגת בוז'ולה תערך ב- 17/11 במסעדת "הצלע השמינית" החל מהשעה 19:00 אל תוך השעות הקטנות של הלילה.
כוס יין לבחירה מהתפריט המגון אשר תמולא 4 פעמים ב–40 ₪ בלבד.
בנוסף מנות מבושלות ביין צעיר בניצוחו של השף אורי בירון, וכל זאת לצליל שאנסונים צרפתיים מענגים.
מסעדת "הצלע השמינית"- רח' רמב"ם 16 ת"א

חגיגות הבוז'ולה מגיעות ל"לגעת באוכל"
המרכז הקולינרי 'לגעת באוכל' ו'שירת היין', מזמינים לחגיגה השנתית הגדולה של השקות היין הצעיר עם היקבים המובילים בישראל: טעימות של יינות כשרים, סדנאות יין פתוחות, ושלל מבצעים מיוחדים על יינות ומוצרים נלווים .
החגיגות יתקיימו: ביום חמישי 17.11.11 בין השעות 17:00-22:00, וביום שישי 18.11.11 בין השעות 10:00-14:00, ב'לגעת באוכל' – קניון אבנת בפ"ת בניצוחו של יואב שוורץ, הבעלים של המרכז המקצועי הכשר ליין "שירת היין" הפועל במקום, אשר במסגרתן יושק לראשונה יין בוז'ולה כשר מחבל בוז'ולה של יקב Georges Duboeuf .
מחיר כניסה 15 ₪ וכוס יין מתנה).
בין היקבים המשתתפים: יקבי טפרברג, יקבי בנימינה, יקבי כרמל, יקבי אור הגנוז, יקבי רמת הגולן ויקבי ברקן אשר ישיקו את סדרת ASSEMBLAGE החדשה המציגה שלושה בלנדים המייצגים שלושה אזורי גידול שונים בארץ.
לפרטים נוספים והרשמה להרצאות: טלפון: 03-5030555

חגיגת יין הב'וזולה המסורתית יום חמישי 17.11 בבית היין בקיבוץ מעברות
חגיגות הבוז'ולה של מסעדת בית היין בקיבוץ מעברות הפכו לשם דבר בקרב קהיליית חובבי היין והגורמה. השנה בערב הבוז'ולה; ארוחת שף עם 3 מנות שהותאמה במיוחד ליין הצעיר על ידי רועי אגאי השף, מזיגות חופשיות של יין הבוז'ולה המקורי מיקב "ג'ורג' דובף" בצרפת, ואווירת בית יין אירופאית.
מחיר הארוחה: 140 ₪ לסועד. מומלץ להזמין מקום מראש. הארוחה החל ב- 20:00.
טלפון להזמנות: 09-8972055

בוז'ולה בירושלים: מסעדת אדום חוגגת את פסטיבל הבוז'ולה
מסעדת אדום בירושלים, המציינת בימים אלה עשור לפתיחתה, מזמינה לחגיגת יין הבוז'ולה המקורי מייקב "ג'ורג דובף" שבצרפת עם ארוחת ערב שהותאמה ליין הביכורים, פטיפורים ומזיגות יין בוז'ולה חופשיות החל מחצות יום רביעי 16.11 בנובמבר. המחיר 165 ₪ לסועד. הארוחה ברביעי 16.11 החל מ- 21:30 מסעדת אדום. יפו 31 ירושלים (חצר פיינגולד במדרחוב נחלת שבעה), טל. 02-6246242


מתחם השף ניר צוק חוגג בוז'ולה ישראלי ביום חמישי 17.11.11 ומזמין לקחת חלק במסורת
ביום חמישי 17/11/11 יחלצו הפקקים, ויין הביכורים הראשון שמיוצר בחוות צוק, ימזג כמו מים לכוסות האורחים, לרקע שנסונים צרפתיים ותפריטים מיוחדים.
היין עשוי מענבי מרלו הגדלים על המדרונות התלולים בחלקו המזרחי של עמק האלה.
בקורדליה יוצע הדגוסטסיון (ארוחת טעימות בת שבע מנות) ויין בוז'ולה ללא הגבלה ב225 ₪ לאורח.
בנועה ביסטרו תוגש ארוחה עם יין בוז'ולה ללא הגבלה ב- 155 ₪ לאורח.
בג'אפה בר מסיבת בוז'ולה עם הופעה של דורין לוי. לאורחי הג'אפה יוצע יין בוז'ולה ללא הגבלה ב– 55 ₪.
יש להזמין מקומות מראש בטלפון 03-5184668 :
מתחם השף ניר צוק, יפת 30, יפו

בוז'ולה 2011 במסעדת נחלים
מסעדת נחלים תארח השנה חמישה יקבים מובילים לחגיגת בוזו'לה על גדות החצבני, בליווי קולינרי של חמישה סוגי טאפסים ובמה עם חמישה נגנים מובילים.
היקבים שנבחרו להוביל את חגיגות הבציר השנה הם יקב רמות נפתלי שיציג יין דמוי בוזו'לה 2011, יקב בזלת הגולן של יואב לוי, יקב מאור של דני מאור מרמת הגולן, יקב דלתון ויקבי בנימינה – כולם יציגו יינות צעירים ויגישו טעימות ממגוון היינות של השנה האחרונה.
על המוזיקה מופקד חאן החמור הלבן מצפת, ועל הבמה ינגנו אמיר פרלמן עם עוד ארבעה נגנים .
המחיר 55 ₪ לאדם וכולל יין וכיבוד חופשי כל הערב.
נחלים, גן הצפון, צומת מעיין ברוך גליל עליון, טל. 04-6904875

חגיגות בציר 2011 מסתיימות בהשקת יין הביכורים "B" של יקבי בנימינה
יקבי בנימינה משיקים זו השנה השביעית את יין הביכורים שלהם "B"- Baby בנימינה, בסיומו של בציר מוצלח מאד. היין, העשוי מ- 100% ענבי קריניאן, מצטרף אל חגיגות הבוז'ולה העולמיות, מיוצר בהשראת השיטה המסורתית הנהוגה באזור בוז'ולה, והנו יין קליל ופירותי המתאים לליווי מגוון רב של מאכלים.
היין מיועד לשתייה בצעירותו, כשהוא מצונן מעט. הוא מפגין אופי פירותי ופירחוני קליל, בעיקר ארומת תות אדום. על-מנת ליהנות מהיין במיטבו יש ללגום ממנו בחצי השנה הקרובה, ומומלץ להגישו בטמפרטורה של 15-18 מעלות.
להשיג בחנויות המובחרות  מחיר מומלץ לצרכן:29.90 ש"ח

מסעדת ה"פורטרהאוס" חוגגת את הבוז'ולה עם ארוחה זוגית, יין צרפתי מיוחד ומנות בניחוח צרפת
מסעדת ה"פורטרהאוס" בתל מונד, בראשות השף והבעלים יוסי אסרף המתמחה בבשר איכותי, מזמינה לחגיגות הבוז'לה את אוהבי היין והבשר לארוחה זוגית עם יין צרפתי מיוחד ומנות בניחוח צרפת.
תהיה זו גם הצצה חדשה לתפריט העשיר והמיוחד שרקח השף יוסי אסרף לרגל וחגיגות 5 השנים למסעדה.
הארוחה כוללת 2 כוסות יין, פתיחים, מנה עיקרית זוגית, שתי תוספות ו- 2 כוסות קפה ב- 230 ₪.
חגיגות הבוז'ולה 2011 במסעדת "הפורטרהאוס" יערכו בימים רביעי וחמישי .
חגיגות ה-5 שנים יחלו מה- 1.12.11, בימים א'- ה' החל מהשעה 19.00
פורטרהאוס באזור התעשיה תל-מונד, דרך בני דרור 8, טל. 09-7969666

חגיגות הבוז'ולה ב"הטרקלין"- ביסטרו בשר ויין, יחד עם יקב הבוטיק צ'ילאג
השף משה יוחנן והסומלייה יוסי בן אודיס מ"הטרקלין"- ביסטרו בשר ויין, יערכו השנה את חגיגות הבוז'ולה בשיתוף עם יקב צ'ילאג החל מיום רביעי 16.11.11 ולמשך כל סופ"ש.
הייננית ובעלת היקב אורנה צ'ילאג תחשוף את סדרת "במבינו" של יקב צ'ילאג (היין הצעיר ביותר של היקב), ויחד עם סומלייה הטרקלין, יוסי בן אודיס, הם יערכו משתה המלווה ביינות במבינו.
לצד תפריט הבשרים במקום יוגשו מגוון מנות המתאימות ליינות במבינו בלנד ובמבינו מרלו של צ'ילאג או מבושלות ביין במבינו.
במבינו בלנד 2009 מורכב מזני קברנה סוביניון, מרלו ופטיט ורדו מכרם בן זמרה. היין התיישן במשך 12 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי, ולאחר מכן המשיך להשתבח בבקבוק. היין ימשיך להתבגר בשנים הבאות.
במבינו מרלו 2009:  90% מרלו ו- 10% קברנה סוביניון . היין התיישן 12 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי, ולאחר מכן המשיך להשתבח בבקבוק. היין ימשיך להתבגר בשנים הבאות.
"הטרקלין" – ביסטרו בשר ויין, נחלת בנימין 41 ת"א

חגיגת בוז'ולה במתחם היין BIN 281  ביום רביעי 16/11 החל מ- 21:00
ביום רביעי 16/11, תתקיים במתחם היין BIN 281 חגיגת בוז'ולה גדולה, במרכזה דוכני טעימה של יינות בוז'ולה ויינות נבחרים נוספים ללא הגבלה במהלך כל הערב. בחצות החגיגה תגיע לשיאה.  אז יפתחו לטעימה יינות הבוז'ולה – ז'אדו בוז'ולה נובו 2011 וג'ורג' דובף בוזו'ולה נובו 2011.
במהלך הערב תהיה אפשרות להזמין אוכל קל בתשלום – ברוסקטות, מגשי גבינות ולחמים.
חנות המתחם מציעה החל מ- 21:00 עד 23:00 15% הנחה על מבחר יינות בוז'ולה, ומבצעים אטרקטיביים נוספים לכל סוף שבוע הבוז'ולה במתחם.
מחיר הטעימות 50 ₪ לשתייה ללא הגבלה וקבלת כוס יין איכותית מתנה.
Bin 281, רח' דיזינגוף 281 תל אביב