אחרי חודש קשה, בו המסעדות שלהם היו שוממות מקהל או סגורות בהוראת פיקוד העורף, התאחדו שישה שפים מהדרום ומציעים מנות ספיישל חדשות שיוגשו כל החודש במסעדות שלהם, כשהם קוראים לציבור הסועדים מרחבי הארץ להגיע למסעדות, לאכול וליהנות.
היוזמה היא של שף גיא פרץ ממסעדת אנדיב במלון ווסט באשדוד וגספאצ'ו באשקלון, יחד עם חבריו להחזיר את האזור לחיים. השפים שהצטרפו לגיא פרץ ביוזמה, הם סהר רפאל, מיקי סוויסה, עירית אדרי, ירון בן חמו ואלי אוזן.
בין המנות המיוחדות:
השף גיא פרץ ממסעדת אנדיב באשדוד – הכין סשימי ים תיכוני.
השף מיקי סויסה ממסעדת לינדה באשקלון – הכין כדור עשבי תיבול בעטיפת סלמון, סשימי לוקוס בלימון ומלח מעושן, טונה אדומה בטוגראשי וסויה, וסלמון אסייתי צרוב על חלוק נחל לוהט.
השף סהר רפאל ממסעדת כרמים בסגולה וכרמים בבאר שבע – הכין מקרון פיסטוק פטל ולימון על בראוניז וגנאש שוקולד.
השפית אירית אדרי מ-G קפה באשדוד – הכינה דניס על שורשים.
השף ירון בן חמו ממסעדת אנדיב באשדוד – הכין חרב סינטה הדרים.
השף אלי אוזן ממסעדת גספאצ'ו באשקלון הכין טאג'ין דגים.
כל המנות החדשות יוגשו במסעדות השונות במהלך החודש הקרוב, והשפים מקווים שציבור גדול של מבקרים יבוא ויפרגן להם, למנות ולמסעדות שלהם.
צילום אבי רוקח
תגובות
0