המפגש החודשי ה- 85 של מועדון יולו – YOLO (ראו הסבר בסוף הכתבה), התאפיין במצבור יינות איכותיים איטלקים לצד מעדנים תואמים שכבודם אינו נופל מכבוד היינות, ולסיום בקבוק יין בורגון צרפתי מאיכות חריגה, שנרכש במיוחד מכספי המועדון המיועדים לרכישת יינות מהשורה הראשונה אחת לכמה חודשים. זו הייתה באמת זכות לטעום בקבוק יין באיכות כה גבוהה.חגיגה לעין, לאף ולחך.

Sasso al Poggio, Toscana, 2005
פתיחה "עדינה" להתנעת הערב. בלנד סופר טוסקן של סנג'ובזה, קברנה סוביניון ומרלו.
רשמי טעימה – צבע אדום דובדבן מעט עכור. אף – פרי אדום ושחור נעים, מתובל ואדמתי. הטעם מעט ירקרק ומריר. היין אלכוהולי. נותן תחושה שהוא בסוף דרכו. כנראה לא היה נכון לחכות איתו את כל השנים האלה. הסיומת בינונית והגוף בינוני.
ציון יולו – 13.55 (87). מחירו 100 ₪.

Antinori, Tignanello, 1997
80 אחוז סנג'ובזה ו- 20 אחוז קברנה סוביניון, שהורכבו יחדיו כדי להציג את הרבגוניות והאלגנטיות שניתן להשיג בבן טוסקנה הזה.
אנטינורי הוא כידוע מהיקבים המובילים באיטליה. מבקרי יין למיניהם קשרו לו כתרים ונתנו לו ציונים גבוהים מאד. אנחנו נהנינו, אבל התרגשנו ממנו קצת פחות מהם.
רשמי טעימה – היין מתחיל לקבל גוון צהבהב, כך שנראה כי נכון להזדרז איתו אם לא מעזים לקחת סיכון. בהחלט ניכר כי זה יין מתבגר המצוי בתהליך ירידה. אף מורכב של פירות אדומים, אדמה תחוחה, ריח עור ופטריות יער. החמיצות והמרירות משתלבות יפה ומשלימות אחת את האחרת.
יין נעים לשתייה ויש לו נוכחות. הסיומת מורכבת ונעימה. כפי שאתם רואים לצד חסרונותיו עדיין ניתן ליהנות ממנו מאוד.
ציון יולו – 14.65 (89). מחירו 400 ₪.

Antinori, Tignanello, 2006
קפיצת מדרגה מיידית. כשיצא לשוק הוצג כיין בעל יכולת התיישנות טובה לאורך שנים רבות. יין עוצמתי המביא לחך מגוון טעמי פירות. מאוזן ומתובל, טאנינים טובים וקטיפתיים, יין סמיך ועם זאת מורכב ואלגנטי, עם טעמי לוואי של שוקולד. 85 אחוז סנג'ובזה, 10 אחוז קברנה סוביניון ו- 5 אחוז קברנה פרנק. אנחנו אכן נהנינו ממנו מאוד.
רשמי טעימה – שמחנו לטעום אותו מיד לאחר אחיו הבוגר (אגב, יינות טיניינלו אינם מיוצרים מדי שנה, אלא רק בשנים בהן היינן קובע כי איכות הענבים מתאימה לייצור יין איכותי זה).
צבעו אדום כהה יפהפה. אף נפלא המשלב פירות אדומים, צרור פרחים ופלפל. היין אלגנטי, מציג חמיצות איטלקית קלאסית נעימה לחך. בפה פרי אדום לצד פטריות כמהין. יין מאוזן. סיומת ארוכה נעימה מאוד. היין עשיר אך לא נותן תחושת כבדות.
ציון יולו – 16.45 (93). מחירו 300 ₪. מבחינתנו רכישה טובה.

Gaja, Barolo, Dagromis, 2006
אין זו הפעם הראשונה שאנו שותים ברולו דגרומיס במועדון. הברולו, המיוצר מענב הנביולו בעל הקליפה הכהה, נותן יין עוצמתי בדרך כלל.
רשמי טעימה – צבע מקסים. האלכוהול בולט אך משתלב יפה עם האף הנותן מגוון של ריחות אורנים, שקדים, רמז לנפט/זפת (אופייני לנביולו). היין פירותי, משולב בחמיצות טובה. הגוף בינוני, מאוזן. היין מורכב ונותן משב רוח מרענן. הוא עדיין צעיר, בועט ועפיץ. יזכה לשנים רבות וטובות, אך כבר כיום ניתן ליהנות ממנו.
ציון יולו – 15.65 (91). מחירו 300 ₪. רכישה טובה לדעתי.

Poderi Aldo Conterno, Barolo Granbussia Riserva, 1997
לצערנו – הפתעה לרעה. כבר קרה לנו בעבר עם ברולו 97'.
רשמי טעימה – צבעו כבר נוטה לכיוון הגוון החום. האף עשיר, אלכוהולי, בשרני, אך הולך ודועך ונותן תחושה שהיין בסוף דרכו.
מומלץ שלא לתת לו לחכות יותר מדי לאחר הפתיחה ואולי ניתן יהיה אז ליהנות ממנו יותר. לא סבלנו, אבל גם לא התרגשנו.
ציון יולו – 14.5 (89).

Sassicaia, Bolgheri, 2006
נחשב בציר מהטובים ביותר שנוצרו, ומושווה לבציר 1985 הידוע לטובה.
לפי הציון הממוצע שנקבע לו בערב זה, נראה שהגדרה זאת מקובלת עלינו. כנראה שילוב מופלא של גפן מצוינת שזוכה לתנאי מזג אויר אידיאליים באותה שנה.
רשמי טעימה – הוגדר על ידי חלקנו כחגיגה של יין. צבע אדום עמוק צעיר ומלבב. ארומה נפלאה המשלבת שזיפים, פירות אדומים, צרור סיגליות, לצד ניחוחות עור ואדמה מתובלת בכמהין. יש מי שחש אפילו ניחוח סיגר. הגוף מלא וקטיפתי. איזון מצוין. בפה פירותי, מתובל ועשיר, ומשולב בטעמי קפה.
יופי של יין שמעניק הנאה רבה, ואני מאמין שעוד נכונו לו שנים רבות להתפתחות ומתן תמורה. עדיין חשים כי היין צעיר, עוצמתי, עם גוף שיאפשר לו התפתחות ארוכה.
ציון יולו – 17.05 (94). מעיון בביקורות אני מתרשם שזה ממוצע הציון הניתן לו גם ע"י מבקרים בחו"ל. מחירו הממוצע בחו"ל נע סביב 200 דולר.

Ornellaia, Bolgheri superior, 2006
כמו שנאמר "מעולה לעולה כוחנו עולה". בעל הבית מפנק. יקב אורנלאיה ממוקם בקרבת העיירה בולגרי הסמוכה לחוף. שילוב גיאוגרפי אידיאלי של אזור גבעות המגנות על הגידולים מפני הרוחות החורפיות, ומזג אויר ים תיכוני הממתן את החום ומעניק תנאי הבשלה אידיאליים לגפן.
הקרקע משלבת אדמות סחף, אדמה וולקנית והשפעה של הים. זני הגפן – קברנה סוביניון, קברנה פרנק, מרלו ופטי ורדו. למרות ששנת 2006 היתה יבשה בצורה חריגה, הגפן התאימה עצמה ונתנה ענבים בריכוז גבוה (ויבול נמוך), והיקב הצליח להוציא תחת ידו יין מרוכז ואיכותי ועשיר בניחוחות וטעמים.
רשמי טעימה – יין פירותי ופרחוני בעל ריח עשיר ומטריף. יש מי שהגדיר את תחושתו כאילו נכנס לחנות פרחים. יופי של רגליים ארוכות. הצבע כמעט שחור. הרכב מקסים של פירות שחורים ואדומים, מלווים בקפה ושוקולד סמיך. הסיומת ארוכה ומצוינת. למרות צעירותו הבולטת והעפיצות שהוא משדר, היין נפלא לשתייה גם כעת במצבו, ומעורר כמובן חשק לפגוש אותו שוב ושוב בהמשך התבגרותו בעתיד. חבל"ז.
ציון יולו – 17.45 (95). מחירו בחו"ל גם כן סביב 200 דולר.

Musigny Grand Cru, Domaine Comte Georges de Vogue, 1998
אם לדבר על פינוק, אזי פה הגענו לשיא. מהאחוזות הבודדות בצרפת המוחזקות ע"י אותה משפחה מאז ימי הביניים. הביקורות שקראתי אומרות שיש לנו עד 2025 להמשיך ולהתענג עליו. יין בורגון מוביל by far, שכל חובב יין מנוסה חולם לפגוש בדרכו.
רשמי טעימה – הוגדר פה אחד ככותרת הערב. היין בלט קודם לכל בצלילות צבעו האדום, מלווה באלגנטיות שהוא מפגין. יין מורכב, חלק כמו משי, מאוזן ומשדר עדינות. הסיומת ארוכה מאוד, ואכן ניכר כי ניתן עוד להתענג עליו למשך שנים רבות. קשה מאוד לתאר את מגוון טעמיו, ריחותיו – על ריחות הורדים והסיגליות וכל מה שמתלווה. פשוט עדיף לשתות ולהתענג עליו.
ציון יולו – 17.95 (96).

מה זה YOLO?
YOLO – you only live once, הוא מועדון חברים חובבי יין אותו הקמנו בשנת 2004. כולנו חובבי יין ותיקים, אשר החלטנו ליהנות יחדיו מהתחביב המשותף.אנו מתכנסים לערב יין ואוכל מדי יום ה' האחרון בחודש בביתו של חבר מועדון ולפי תוכנית שנתית קבועה מראש, בכ- 10 מפגשים שנתיים.
המארח קובע את תוכנית הערב ורוכש היינות. נוהגים לטעום כ– 7-8 יינות שונים בערב, לכתוב ההתרשמות מהיין בטבלאות מוכנות ולתת ציון, על בסיס 20. כל יין נטעם, והחברים מציגים בעל פה כל אחד בתורו את דעתם ואת הציון. ממוצע הציונים נרשם ומתועד.
המטרות אותן קבענו לעצמנו – ליהנות, להכיר יינות שונים מהארץ ומהעולם, ברמותיהם השונות, ללמוד ולהעמיק בתחום היין ולגלות בו גילויים חדשים, וכאמור ליהנות מהערב המשותף. לכן אנו גם נוהגים לעיתים לגוון ע"י שילובו של בעל מקצוע מתחום היין, ובביקורים משותפים ביקבים ובטעימות.
אנו מחווים דעתנו על היינות בפרמטרים המוכרים ובהתייחסות רצינית, אבל אנו מייחסים החשיבות קודם כול לאווירה המיוחדת שיצרנו, ולחווייה הכוללת של שתיית יין בחברותא ובלוויית אוכל מתאים, שגם הוא זוכה לתשומת לב מדי מפגש.