חלק טוענים שחלב ומוצריו חשובים לבריאות, ואחרים גורסים שהם מזיקים לה. חג השבועות הוא הזדמנות לבדוק מה אומרים מחקרים עדכניים, והאם יש אמת בשמועות ובמיתוסים המפחידים.

מומלץ לשלב לפחות שלושה מוצרי חלב בתפריט היומי – נכון!
הסידן הנמצא בכמות גבוהה במוצרי החלב הוא מינרל חשוב ביותר לגופנו. הסידן הוא מרכיב מרכזי בבניית העצמות, השיניים וחשוב מאד לתפקוד השרירים. כמות הסידן היומית המומלצת למבוגר היא 1000 מ"ג, וקשה מאד להגיע אליה ללא שילוב של מוצרי חלב בתפריט היומי.

חלב עוזר ב"כיבוי" תחושת צרבת – לא נכון!
למרות התחושה הראשונית של הרגיעה המגיעה לאחר שתיית חלב, בטווח הארוך עלולה להיות דווקא החמרה בדרגת הצרבת. מדוע זה קורה? מתברר שהחלב הבסיסי סותר אומנם את החומצה, אולם הקיבה שואפת לשמור על רמת חומציות מסוימת, ולכן כתגובה לשתיית החלב עלולה להיות הפרשה מוגברת של חומצה בקיבה שרק מחריפה את הבעיה.

מומלץ לצרוך מוצרי חלב העשירים בשומן – לא נכון!
מתברר שמאכלים בעלי ריכוז גבוה של שומן, הם בין הגורמים המובילים לעידוד צרבת. אנשים שנוטים לסבול מצרבות בוודאי מכירים את ההשלכות של אכילת פיצה, בורקס וכו' לא מוכנים לוותר על מאכלי חג השבועות וחוששים מצרבת? כדאי לדעת שקיימות תרופות ללא מרשם רופא, כדוגמת אומפרדקס-Z, המונעות את הצרבת מראש עד ל-24 שעות, ללא קשר לסוגי המזונות שאוכלים.

עדיף להימנע מאכילת מוצרי חלב בדיאטה – לא נכון!
מחקרים שהתפרסמו בשנים האחרונות, מצאו כי צריכה יומית של לפחות שלושה מוצרי חלב בתפריט, בלי קשר לתכולה הקלורית או הרצון לרדת במשקל, מפחיתה בצורה מובהקת את כמות השומן בגוף. אז בפעם הבאה שאתם מחליטים לפצוח בדיאטה, אל תוותרו על מוצרי החלב העשירים בסידן.

יעל דרור סרוסי היא דיאטנית קלינית וספורט M.Sc