מפעל המוצרים של "מילועוף" מציע עתה "סיח" שווארמה הודו מבשר הודו טרי, נטול אנטיביוטיקה, פרוס ידנית עם שומן טלה. הבשר הוקפא טרי, ואין צורך בהפשרתו טרם השימוש. סיח השווארמה מגיע בשלושה גדלים: 12, 18 או 28 ק"ג, ומותאם למתקני צלייה במטבחים מוסדיים, מזללות, מסעדות מזון מהיר, אולמות אירועים. המוצר כשר למהדרין. 

שמעון ביטון, סמנכ"ל שיווק מילועוף, אומר: "בדומה לפלאפל זוכה השוארמה למעמד בכורה בקרב הצרכן הישראלי הרואה בה את המאכל הבשרי הלאומי. הביקושים הגדלים לבשר השווארמה, בצד דרישה לבשר איכותי ובריא, יצרה שוארמה בעלת עסיסיות גבוהה המיוצרת תחת תווי תקן החמירים ביותר. בעוד שענף הבשר נתפס אצל צרכנים רבים כמיושן, כמות הטכנולוגיה המושקעת בשווארמה לא תבייש שום חברת הייטק".

ביטון מציין: "תעשיית השווארמה עוברת בשנים האחרונות מהפכה של ממש, כאשר מלבד חידושי יצרניות הבשר נכנסו לשוק גם חידושים מרחיקי לכת בתחום החיתוך המנה והגשתה. כך למשל נכנס לשימוש רובוט חיתוך המחליף את החיתוך הידני במזללות רבות".

צילום רועי מזרחי