יענקלה תורג'מן, שף מסעדת 1868 בירושלים, מציע ללקוחות המסעדה וחובבי אוכל, להצטרף לסיור קולינרי אזורי בהרי ירושלים: יום שישי, 24 בדצמבר, יציאה מיקב צרעה (במכוניות פרטיות) בשעה 9.00 בבוקר.

תורג'מן, שמציג ב- 1868 מטבח אזור, העושה שימוש בתוצרת מקומית ועונתית, יוביל את המסיירים אל המיטב של התוצרת באזור יהודה וירושלים. הסיור יתחיל ביקבי צרעה, ויסתיים במסעדת 1868בארוחת צהריים ובה מנות המכילות את חומרי הגלם המקומיים שיוצגו בסיור.

רשות הדיבור ליענקלה תורג'מן להצגת המסלול:
נתחיל את הסיור ביקבי צרעה, שם תתקיים טעימה מודרכת של יינות והרצאה קצרה על היקב. מהיקב נצא לחוות תקוע, לראות ולדגום סוגי פטריות שמגדלים במקום, ופיטריות מיובאות.

שיירת הרכבים תעשה דרכה למסעדת 1868 בשכונת ממילא בירושלים, שם הקצב האגדי של שוק מחנה יהודה, רפאל ציקבא, יעביר הרצאה קצרה על בחירת נתחי בשר שונים, שיטות חיתוך וטיפול בבשר. בתום ההרצאה על הבשר תוגש ארוחה טעימות שתושתת על חומרי הגלם.
ניתן יהיה לרכוש את בקבוקי היין של יקבי צרעה בהנחה משמעותית.

מחיר השתתפות בסיור: 250 ₪
מספר המקומות מוגבל. יש להזמין מקום מראש.

מסעדת 1868
רח' המלך דוד 10 ירושלים 
טל. 02-6222312, 050-5614242