אספתי לביתי מגוון יינות לטעימה והערכה לכבוד חג הפסח. לאחר שלל טעימות להלן המלצותי האישיות על יינות שווים לחג (הערת המערכת: אין לראות ברשימה זאת את עמדת המערכת).
יבוא:
חברת קלטא, המייבאת יינות כשרים מאוסטריה ומספרד, מציעה את ה- Brincho 2007 – יין מיקב הבוטיק Bodegas Casaquemada אשר בחבל La Mancha הספרדי. היין מענבי טמפרניו מכרם מובחר השייך ליקב, יושן 10 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי ואמריקאי, ו-14 חודשים נוספים בתוך הבקבוק במרתפי היקב.
היין בעל צבע וסמיכות הממלאת את הפה בשלל בשומת וטעמים –מלוא החך.
מחיר מומלץ לצרכן 99 ש"ח
ברינג'ר פאונדרס אסטייט זינפנדל – יין קליפורניה אופייני. זהו יין מענבי זינפנדל בתוספת מעט פטיט סירה. היין נעים וללא כבדות שיש לפעמים ליין עוצמתי.
הארומה נעימה, והוא יין שווה.
מחיר מומלץ לצרכן 69 ש"ח.
ברינג'ר ספרקלינג זינפנדל – יין מבעבע בסגנון יינות שמפיין, אבל במחיר שווה לחג. יין קל ונעים.
מחיר מומלץ לצרכן 59 ש"ח
יינות ישראליים מעל 100 ש"ח:
מיקב בזלת הגולן שני יינות: קברנה סוביניון רזרבה 2007 – יין מכרם יחידני (
single-vineyard), המופק מהטובים שבענבים בבציר, ועובר התיישנות בחביות עץ אלון כ-20 חודשים לפני הביקבוק. לאחר מכן הוא מיושן בבקבוק למשך שלושה חודשים נוספים לפחות.
זהו יין עוצמתי אבל לא תוקף את הלשון. הטעמים מפתיעים ונעימים, ומשתנים מלגימה ללגימה. לדברי היינן זהו יין בעל פוטנציאל יישון של 10 שנים לפחות.
מחיר מומלץ לצרכן 140 ש"ח.
קברנה סוביניון ברונזה 2008 – מיושן במשך 8 חודשים בחביות עץ אלון אמריקאיות וצרפתיות. לפני השיווק מיושן בבקבוק למשך שישה חודשים נוספים לפחות. זהו יין עגול וממלא הפה בטעם ורוך. עם סיום הלגימה משאיר היין שובל טעם ארוך. לדברי היינן ליין פוטנציאל יישון של מינימום 10 שנים.
מחיר מומלץ לצרכן 110 ש"ח
יקב לוריא מהגליל מציע לחג שני יינות חדשים. לוריא גראנד וין – בלנד המורכב בעיקר מקברנה סובניון, כשסוגי הענבים הנלווים משתנים בהתאם לשנת הבציר.
היין מתיישן במשך כשנתיים בחביות אלון צרפתיות, ומבוקבק ללא סינון. היין הלא מסונן הוא בעל עושר טעמים מעניין, למרות ובזכות השיירים הלא מסוננים שבו.
מחיר מומלץ לצרכן 199 ש"ח
לוריא רוג' – מיוצר מענבי סנג'ובזה, ברברה וקברנה סובניון. היין מתיישן במשך כשנה וחצי בחביות אלון צרפתיות, ומבוקבק ללא סינון. היין בעל טעם עם פירותיות קלה המוסיפה ליין רעננות שונה מהרגיל.
מחיר מומלץ לצרכן 130 ש"ח
מסחה 2005 של יקב תבור – זהו בלנד הדגל (75% קברנה סוביניון, 10% מרל
ו ו- 15% שירז) של יקב תבור. יין בעל צבע אדום כהה עמוק, ורק אחרי מספר סיבובי ניעור מתחיל לעלות הניחוח הנעים מהיין. יין רך תודות לנוכחות של השירז והמרלו המעדנים את עוצמת הקברנה. זהו יין שילך וישביח עם השנים.
מחיר מומלץ לצרכן 135 ש"ח.
יינות ישראליים מתחת ל- 100 ש"ח:
טבע שיראז של יקב בנימינה – יין אדום צעיר ועשיר בטעמים ובשומת. יין אביבי כיאה לחג האביב. היין הופק מענבי שיראז, ועבר תקופת התיישנות קצרה בחביות עץ אלון.
מחיר מומלץ לצרכן 40 ש"ח
יוגב רוזה של בנימינה – מורכב מבלנד של ענבי מלבק (60%) מכרמי קיבוץ מבוא חמה שברמת-הגולן ,עם ענבי קריניאן (40%) מחבל לכיש.
ענבי המלבק נבצרו בבציר לילי והמיץ הופרד מייד מהקליפות על מנת לשמור על הארומות והרעננות. ענבי הקריניאן עברו השריה של מספר שעות לצורך מיצוי צבע וטעמים, ואחריה הופרד המיץ מהקליפות. שני היינות הותססו בנפרד בטמפרטורה קרה, ובסוף התסיסה נבנה הבלנד הסופי. היין שומר על אופיו המיוחד של יין רוזה רענן ונעים. בעל בשומת חזקה, וניתן לחוות נגיעות של פירות האביב בטעם היין. היין קל ויבש.
מחיר מומלץ לצרכן 45 ש"ח
סוביניון בלאן גיר-אדמה 2009 של יקב תבור – יין לבן צעיר מאוד שעשוי
מענבים שנבצרו מכרם בן 25 שנה הסמוך ליקב ותוך מספר דקות עברו הענבים למכלי התסיסה. היין עדין ובעל ארומות חזקות ורעננות .יין קל ונעים וללא הטעם החמוץ מעט האופייני לסוביניון-בלאן.
מחיר מומלץ לצרכן 65 ש"ח
קברנה סוביניון בזלת 2007 של תבור מסדרת אדמה – יין אופייני לקברנה סוביניון ובעל מחיר הגיוני מאוד. הצבע האדום אמנם לא עמוק, אולם מצויד בארומה פירותית משהו וגוף מלא עם נשיכות עדינות בחך. יין מוצלח וכייפי לטעמי.
מחיר מומלץ לצרכן 65 ש"ח
יין שפייה 2009 הוא יין חינוכי – זהו יין שנעשה ע"י חניכי כפר הנוער שפייה
שע"י זכרון יעקב. 600 חניכי הכפר אחראים לבציר ענבי המרלו של כרמי המוסד החינוכי, ועושים מענבי המרלו וזנים נוספים בלנד אדום.
זהו יין צעיר ומעניין, שהסיפור שלו יותר מעניין מהיין. ניתן לרכוש בנתב"ג או בכפר-הנוער.
מחיר מומלץ לצרכן 50 ש"ח
מישר # 41 2005 – בלנד של ענבים מכרם מישר ע"י רחובות. 40% שיראז, 40% מרלו ו-20% קברנה סוביניון, עושים יין מעולה. מספיק עוצמתי תודות לקברנה, אבל מעוגל ולא נשכני תודות לדומיננטיות של המרלו.
מחיר מומלץ לצרכן 65 ש"ח
VIN FOU 2007 של רד פואטרי – היין המשוגע מכרמי יוסף הוא בלנד על בסיס זן הקריניאן הארץ-ישראלי. זהו יין חביב ונעים. מתאים בהחלט לחג האביב.
מחיר מומלץ לצרכן 67 ש"ח

תגובות
0