ההדגעה שהגיעה מהיקב אמרה: יקב יתיר והיינן ערן גולדווסר גאים להשיק את יער יתיר משנת בציר 2008. אפשר להבין גאוה זאת לאור הישגיו והצלחתו של יין הדגל של יקב יתיר משנים קודמות, והציפיות שרבים ביקב יתיר/כרמל ובקרב חובבי היין, תולים בו, לאור העובדה שיער יתיר הפך להיות אחד היינות המובילים בארץ, כיין עקבי שקיבל חמשה בצירים ברציפות ציון של 90 נקודות ומעלה ממגזין Wine Advocate של מבקר היין הנחשב רוברט פרקר.

את 'יער יתיר' מייצר היינן ערן גולדווסר מענבי חלקות הכרם שהניבו את היינות האיכותיים ביותר בשנת בציר נתונה, בדגש על עושר ניחוחות וטעמים ויכולת התיישנות ארוכה. הרכב הזנים משתנה בהתאם לאופי הבציר, במטרה להבליט את האופי ה'יתירי' וייחוד האזור וכרמיו.

יער יתיר 2008 מורכב מ-58% ענבי קברנה סוביניון, 32% ענבי פטי וורדו, 5% ענבי מרלו, 3% ענבי מלבק, ו- 2% קברנה פרנק.
היין התבגר 16 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות, מהן כשליש חדשות, בוקבק במרץ 2010 והושאר ביקב עוד שנה להתבגרות בבקבוק.

יער יתיר 2008 מתאפיין בצבע ארגמני עמוק, בניחוח עשיר ובטעם המשלב עוצמה עם אלגנטיות ורעננות. מתאים להמשך יישון לטווח של עשר שנים ויותר.

מחיר מומלץ: 260 ש"ח