זיווג טוב של חקלאים ורופאים הביא ללידת יקב מוצלח, יקב אלונה, פרי חברות של אלי ופאני אזולאי חקלאים מגבעת נילי, ושל מיכה ואילנה רבאו – רופאים מהמרכז.מוטי אזולאי, יקב אלונה

היקב הניב יין ראשון בשנת 2000, ומאז הוא הולך ומשתבח, עם חמישה זנים שנטועים בכרמים באזור גבעת נילי, על אדמת גיר בגובה של 150 מטר בלבד מעל פני הים: קברנה סוביניון, שיראז, מרלו, קברנה פרנק, ובקרוב גרנאש.

היקב ממוקם בחצר האחורית של משפחת אזולאי, וכבר הקים לו מועדון מעריצים לא קטן, היינות נמצאים כשנה בחביות ועוד כשנה בבקבוק לפני היציאה לשוק. הרזרב נשמר מקסימום שנתיים בעיקר בחביות ישנות, ובדרך כלל נעשה בלנד חביות לפני הביקבוק.

היינות של היקב נעים בין אלו שמיועדים לשתייה מיידית כמו הרוזה והקברנה פרנק, לבין אלו שיכולים להישמר כמה שנים טובות – מרלו, שיראז וקברנה סוביניון, וגם בלנדים שיידעו להפתיע עוד כמה שנים.

שישי גשום בתוך היקב עם טעימת חביות מעלפת, רק נתן לי מושג מה הולך להיות בקרוב:
קברנה סוביניון 2011
כבר עשרה חודשים בחבית ישנה ובדרך לביקבוק. יין עוצמתי ובועט, עם מעט מאוד עץ בטעם ובריח. בהחלט יין שניתן לשתות אותו במיידי.

מרלו 2011
גם הוא עשרה חודשים בחבית, אבל חדשה. יוצא לביקבוק בקרוב. היין מאוד טאני וסגור, הוא יעבור עד ביקבוקו לחבית ישנה, שתעדן אותו קצת.

קברנה פרנק 2011
יאללה לבקבק, לחכות קצת ולשתות מהר לפני שיגמר. אחד מהיינות מהזן הזה שיצא נאמן למקור.

שיראז 2011
מותק של יין תרתי משמע. מתקתק אבל בנעימות, מקווה שהלם הביקבוק לא ישפיע עליו, הוא מאוד עדין ומתחנף.

בלנד קברנה פרנק-שיראז-קברנה סוביניון
רעיון נפלא, ביצוע מצוין, אבל יין שנועד לשכב שנתיים לפני שנהנה ממנו. הוא מאוד סגור וטאני.

בלנד שיראז-שיראז כמוש (סגנון אמרונה)-מרלו
הללויה. בלנד לשתייה מיידית בלי הרבה חוכמות, והעיקר בלי תועפות של עץ. בכלל, האנשים היקרים הללו מייצרים יין שהעץ אינו מהווה 70% מהטעם/ריח שלו. פשוט חגיגה לפה, ואין כאבי ראש.

בחביות נחים להם בשקט גם מרלו כמוש וגם שיראז כמוש – הענבים יובשו על רשתות עד לאיבוד של 70% מהנוזלים, והיין שנוצר נכנס לבלנדים השונים, למרות שלטעמי ניתן היה לייצר שם יין זני לחלוטין אבל אין להם מספיק ממנו וחבל, כי אהבתי.

אלונה הוא יקב קטן ומשפחתי. המחירים יותר מסבירים – 70 ₪ לבקבוק. היין טעים, שומר על טעמו גם לאחר שלוש שנים. האנשים מאחורי היין מכניסי אורחים וחביבים.
עוד מקום טוב ליין טוב.

יקב אלונה
מושב גבעת נילי
טל. 052-2425657   
alonawinery@gmail.com