בשנת 1997 החליטו בני הזוג נירה ואלון צדוק, להקים כנגד כל הסיכויים יקב במדבר, לו קראו 'יקב קדש ברנע', והבציר הראשון הניב פרי ל- 3000 בקבוקים.
היום, עם כרמים פזורים ברחבי רמת הנגב, מייצר היקב כ- 80,000 בקבוקים בשנה המשווקים בארץ ובחו"ל.

אך סיפורם של הצדוקים החל הרבה קודם, כאשר מתוך חזון ציוני עזבו את מושב גאולים והתיישבו ב"קסיימה" שבסיני. לאחר פינוי סיני הקימו עם שישה זוגות צעירים נוספים את מושב קדש ברנע כיישוב עובדים חקלאי, וזאת על אף מחסור בתשתיות.
הם חוו על בשרם את אומנות החקלאות המדברית, ועם השנים, ובעקבות ניסיונו הרב בחקלאות ובתהליכים מול מנהל מקרקעי ישראל, הקים אלון צדוק יישובים נוספים בנגב: כמהין, באר מילכה, עזוז ומרחב עם.

"אופי היין מושפע מאזור הגידול הייחודי למדבר. גידול באקלים מדברי מאפשר הבשלה מהירה יותר של הגפן, וע"י כך שמירה טובה יותר על החומצה הטבעית שבענב", מסביר יוגב צדוק, יינן היקב ובנם של נירה ואלון, שיחד עם אשתו למד באיטליה גידול יין.
"כמו כן, השמש היוקדת מסייעת לפרי לצבור סוכר ולרכך את הטאנינים בענב, כך שזוכים ליין רך, עגול ומוכן לשתייה מוקדם מהרגיל. הפרשי הטמפרטורות הקיצוניים בין היום ללילה האופייניים למדבר, וכמובן הקור המדברי הידוע, מסייעים בחישול הגפן המוציאה פרי איכותי יותר. לפני הבציר מורידים את כמויות המים על מנת לקבל פרי מרוכז יותר בארומה ובסוכרים. האזור יבש כמעט ולא יורד גשם – ביתרון זה ניתן לווסת את גידול הגפן ולשלוט בתהליך ההשקיה".

עתה עובר היקב תהליכי מיתוג, ומשנה את שמו ליקב "רמת נגב". אלון צדוק מסביר: "השם נובע מתוך הרצון לתת ביטוי לאזור הגידול המיוחד של הגפנים, ברמת הנגב, ומתוך כוונה לייצג את כל אזור רמת הנגב. כל יין מושפע מאזור הגידול שלו. היקב שואף לייצר יין מכרמי הנגב, ולאפשר לחובבי היין טעימה נדירה של אזור גידול שונה ומיוחד. בנוסף, יקב רמת נגב הינו היקב הראשון שהוקם ברמת נגב ומראשוני נוטעי הכרמים, מתוך תפיסה חדשנית של מסורת עתיקה, הוחלט לגדל כרמים בנגב ולתת ביטוי לטרואר הזה. השאיפה של היקב היא לרכז את כל התוצרת החקלאית של הענבים ולהוות מרכז ויקב אזורי".

 

 

צילום נירה צדוק