כריך איטלקי אפוי

גבטה – 3 יחידותריקוטה או ריקוטה פלפליםחציל חתוך לפרוסות וצלוי בש.זיתפלפלים אדומים חתוכים לפרוסות ומטוגנים בש.זיתחב עלי בזיליקוםקשיו קלוי3 שיני שום קצוצות ומטוגנותחומץ בלזמישמן זיתמלח/פלפלהכנהחותכים את הכריך לשנים, ומורחים את הריקוטה, מניחים מעל פלפלים,חצילים, עלי בזיליקום, קשיו, מזליפים חומץ בלזמי, ומתבלים, מכניסים לתנור ל-10 דקות על חום גבוה.