כריך טורטייה עם קציצות עוף וירקות הוא כריך חמים בציפוי רך שמכינים ב-25 דקות. קציצות עוף קטנות מטוגנות, חסה ועגבנייה, הכל עטוף בטורטייה, פתרון לחזרה ללימודים שאפשר לאכול ביד בלי סכין ומזלג.
למה זה עובד לקופסת האוכל של הילדים
הבעיה הרגילה עם כריכים לבית ספר היא שעד ההפסקה הלחם כבר ספוג ונהיה רטוב, או שהמילוי נשפך. טורטייה עמידה יותר מלחמנייה רגילה, והקציצות הקטנות נשארות במקום בתוך הגלגול במקום להתפזר. חימום קצר של הטורטייה במחבת יבשה לפני המילוי גם עוזר לה להישאר גמישה בלי להיסדק כשמגלגלים.
איך לחסוך זמן בבוקר
אפשר להכין את הקציצות מראש בערב ולשמור בקירור עד הבוקר, כך שבבוקר נשאר רק לחמם טורטייה, למרוח ולגלגל. גם אפשר להכפיל את הכמות ולהקפיא קציצות מוכנות בשקית, מוציאים בערב הקודם ומחממים דקה במחבת לפני ההרכבה.
כריך טורטייה עם קציצות עוף וירקות
קציצות עוף קטנות עם ירקות טריים, עטופות בטורטייה רכה לכריך לקופסת האוכל.
מרכיבים
- 400 גרם עוף טחון
- 1 שן שום (כתושה)
- 2 כפות פירורי לחם
- 1 ביצה
- מלח ופלפל (לפי הטעם)
- 1 כף שמן זית
- 4 טורטיות
- 1 כוס חסה קצוצה
- 1 עגבנייה (חתוכה לפרוסות דקות)
- 3 כפות מיונז או יוגורט
הכנה
מערבבים בקערה את העוף הטחון עם השום, פירורי הלחם, הביצה, מלח ופלפל, עד שמקבלים תערובת אחידה.
מעצבים כדורים קטנים ביד לחה.
מחממים שמן זית במחבת ומטגנים את הקציצות כ-8 דקות תוך כדי הפיכה, עד שהן מוכנות מכל הצדדים.
מחממים כל טורטייה קלות במחבת יבשה כדי שתהיה גמישה.
מורחים מעט מיונז או יוגורט על הטורטייה, מניחים חסה, עגבנייה וקציצות.
מגלגלים הדוק וחוצים לשניים להגשה.
שאלות נפוצות
אפשר להכין את הכריך מראש ולשלוח בקופסה?
כן, עדיף לעטוף את הכריך בנייר אפייה או נייר כסף ולשמור בקירור עד הבוקר. מומלץ להוסיף את העגבנייה רק בבוקר עצמו כדי שהטורטייה לא תספוג לחות.
אפשר להחליף את העוף הטחון בהודו טחון?
כן, הודו טחון עובד באותה שיטה בדיוק ויוצא קצת יבש יותר. אפשר להוסיף כף מיונז לתערובת כדי לפצות.
אפשר להכין את הכריך בלי תבלינים חריפים לילדים רגישים?
כן, מדלגים על השום או מקטינים לחצי שן, שאר המתכון לא תלוי בתבלינים חריפים.
תגובות
0