לאבנה ביתית עם זעתר ושמן זית מוכנה מיוגורט מסונן: 10 דקות עבודה ולילה בסינון, התוצאה סמיכה ועשירה בהרבה מהקנויה.
רוצה לדעת כמה קלוריות יש פה?
ניתוח תזונתי אוטומטי של מתכון זה
הטריק לסינון נכון
ככל שהיוגורט עתיר שומן יותר, כך הלאבנה תצא סמיכה ועשירה יותר. משתמשים ביוגורט יווני 9% ומעלה, מסננים בבד גבינה נקי מעל מסננת, ולא מקצרים את זמן הסינון: שמונה שעות זה מינימום, לילה שלם עדיף.
הרכבה שמדגישה את הטעם
לאבנה שסוננה נכון לא צריכה הרבה תוספות. שמן זית איכותי וזעתר טרי הם ההבדל בין מנה סתמית למנה שאורחים זוכרים. יוצרים שקע קליל במרכז הצלחת כדי שהשמן יאגר שם ולא יישפך לצדדים.
לאבנה ביתית עם זעתר ושמן זית
Ingredients
Method
- מערבבים את היוגורט עם המלח בקערה.
- מניחים בד גבינה על מסננת מעל קערה, יוצקים את היוגורט לתוכו וקושרים את הקצוות.
- מניחים במקרר לפחות 8 שעות, עדיף לילה שלם, עד שהנוזלים מסוננים והמרקם סמיך.
- מעבירים את הלאבנה לצלחת שטוחה ומיישרים במרית ליצירת שקע קליל במרכז.
- מזלפים שמן זית בנדיבות ומפזרים זעתר.
- מגישים עם פיתה חמה או ירקות חתוכים.
שאלות נפוצות
כמה זמן צריך לסנן את היוגורט?
לפחות 8 שעות, עדיף לילה שלם. ככל שמסננים יותר זמן, הלאבנה סמיכה יותר.
אפשר עם יוגורט רגיל ולא יווני?
עדיף יוגורט עתיר שומן, יוגורט דל שומן ייתן לאבנה נוזלית יותר ופחות עשירה.
כמה זמן אפשר לשמור לאבנה במקרר?
עד שבוע בכלי סגור.
אפשר להכין בלי בד גבינה?
כן, אפשר מסננת עם כמה שכבות של מגבת נייר עבה, אבל בד גבינה נותן תוצאה חלקה יותר.
תגובות
0