לביבות רושדי

חומרים: 3 תפוחי אדמה מגורדים1 ביצה1 כף קמח1 בצל ירוק פרוסות חציל מטוגן מחציל 1 50 גרם גבינה בולגרית2 כפות גבינת פרמזן מגורדתמלחפלפל שחוראופן ההכנה:מגרדים את תפוח האדמה, מוסיפים את הקמח, הביצה והבצל הירוק. מוסיפים את הגבינות, מלח ופלפל ומערבבים לתערובת אחידה. מסננים את הנוזלים. יוצקים מתערובת הלביבה כף למחבת שמן רותח, מעליה את החצילים המטוגנים וסוגרים בשכבה נוספת של בלילת הלביבה. מטגנים משני הצדדים ומגישים חם. ינאי’ S- קפה מסעדה, מיכאל 36 כפר ביאליק. 04-8424604, כשרות בד"צ בית יוסףwww.yanays.co.il/he/menus צילום יפית בשבקין