זו השנה השביעית שצוות איש הענבים בניצוחו של חיים גן, מקיים עבור עיריית הרצליה ושוחרי היין, את פסטיבל White, יין לבן על הים במרינה הרצליה.

 

בפסטיבלי יין בארץ הורגלנו לפגוש בעיקר יינות אדומים, אותם רוב הקהל מעדיף לשתות. עם זאת, בשנים האחרונות יש התעוררות לשינוי מגמה מבורך. ישראל היא מדינה ים תיכונית, הכי ים תיכונית שיש. מדינה חמה רוב השנה, ואקלים שכזה מזמין דווקא שתיית יינות לבנים, על גווניהם.

יקבים רבים בארץ משתפים פעולה ומגדילים את מגוון הזנים הלבנים, גם מזנים פחות מוכרים בארץ ובכלל, ואת כמויות היין הלבן בסל המוצרים שלהם.
חיים גן, ממובילי המגמה לעידוד שתיית יין לבן, מיסד את פסטיבל היין White בכוונה להנגיש יין לבן לקהל.
המעבר בין הדוכנים ביריד אפשר לי לטעום לקט נחמד של יינות שונים במבחר גווני לבן וגם ורוד:

יקב ברקן – ויונייה רזרב 2014 
שנה ראשונה בשוק ליין זה, שעבר חצי שנה של יישון קל בחבית. יין ארומטי, כמאפייני הזן.
המחיר 70 ₪ – תמורה ראויה לזן פחות נפוץ בתעשיית היין בארץ

 


יקב מונד – ורדה, רוזה 2014
היינות הוורודים תופסים השנה במה מרכזית בעונה זו בלא מעט יקבים. רוזה נחשב ליין של קונטקסט, ולא יין שמתעמקים בדרך עשיתו ובמורכבות התוצאה.
הרוזה הזה, מענבי קברנה סוביניון ומרלו, הוא יין אותו עשה היינן משה קרן לזכר רעייתו, ורדה ז"ל.
החמיצות והקלילות של הטעם הופכות את היין לפרטנר אידיאלי לגבינות ופירות יבשים. 
המחיר 69 ₪ – יופי של יין

. 

Louis Konstant – ריזילינג 2014
יין גרמני בייבוא חברת קיפיס. כמיטב המסורת הריזלינגית המקורית, היין חד עם חמיצות מעולה. זכה בציון 88 מה-Wine Enthusiast. נגיש ומזמין שתיה בזמן הקרוב, ולא ליישון ארוך. 
המחיר 60 ₪ – תמורה מעולה

יקב עמק האלה – Blanc 2014
השקת בכורה של בלנד לבן ייחודי: 67% סוביניון בלאן, 23% ויונייה, 10% שרדונה.
שמתי לב שבארץ יש לא מעט הצלחה דווקא ליינות לבנים שהם בלנד; בהם כל זן מאזן את האחר לתוצאה אופטימלית. טעימת היין המחישה זאת. שפע פרי קיצי וטרופי וחמיצות ומינרליות נעימות בחיך. קליל ומרענן.
המחיר 50 ₪ – תמורה משמחת 

יקב עמק האלה – רוזה 2014
78% מרלו, והיתר קברנה פרנק. יין לא מחייב בגוונים קורל נעימים. מעט חמיצות ופריכות, וסיומת קלילה.
המחיר 50 ₪ – ראוי ליין שכזה



יקב טפרברג – רוזה 2014
נחשב לאחד מכוכבי הרוזה בארץ. כולו קברנה סוביניון. יבש יחסית, ומאוד תותי באף. לשתות קר מאוד.
המחיר 40 ₪ – תמורה מעולה


יקב טפרברג – שרדונה 2014 
חצי שנה יישון בחביות. קצת חמצמצות מאפיינת הזן. פחות יבש מהשרדונה הקלאסי, וטיפה חמאתי. 
המחיר 40 ₪ – תמורה נהדרת משרדונה שונה

יקב תבור – שחר 2014, אדמה II
ריזלינג מהרי יהודה, יבש, ללא חבית. שופע ארומות פרי של קיץ. מעביר תחושת נעימות כמו זו של שמש בוקר מפנקת, כשמו. חמצמץ ועשיר בטעמים של פרי קיץ.
המחיר 79 ₪ – מתאים להשקעה, לאוהבי הזן בסגנון שונה מהמקור


יקב תבור – שרדונה, 2014, אדמה I
יין שעבר יישון עדין, 3 חודשים בחביות עץ אלון ו-3 חודשים במכלי נירוסטה. גוף מלא יחסית אך לא כבד. מתנהג כמו חצי יבש, למרות שהוא יבש. חמאתי ופירותי, לאוהבי סגנון שרדונה זה.
המחיר 59 ₪ – אטרקטיבי

יקב שורק – בלאן דה נואר 2014
80% קברנה סוביניון מגבעות הרי יהודה, ו-20% מרלו מטל שחר. יין לבן מענבים אדומים; סגנון שמסתמן יותר כטרנד של היקבים בשנה זו.
בחך מתקבל יין מאוד קליל ונעים, עם חמיצות עדינה של יין לבן. כדאי לשתות בפני עצמו, צונן, ופשוט ליהנות.
המחיר 90 ₪ – מעט גבוה אך מתאים למי שרוצה לגוון



יקב שורק – רוזה 2013
70% גרנאש, 30% קריניאן – שניהם מגוש עציון, 10% סירה מקיבוץ נחשון.
יין קליל ורענן, סיומת מעט מרירה ונעימה. מעולה לשתייה במרפסת או בים בקיץ.
המחיר 80 ₪ – למי שמוכן להשקיע מעט יותר ברוזה שלו

 

יקב כרמל – סוביניון בלאן 2013 סדרת ויניארדס
משתייך לסדרת יינות המיועדת למסעדות ולחנויות. השנה מתאפשרת קנייתו על ידי הקהל ישירות. זהו יין שמאוד מזמין אוכל, ומשקף רמת איכות ומורכבות מוערכת לחך חובבי היין. מאוד מינרלי, ללא חבית, עשבוני מרענן בחיך.
המחיר 65 ₪ – מחיר מיטבי ליין לבן מטרואר ישראלי

יקב כרמל – רוזה 2014 סדרת ויניארדס
בלנד טרוארי של ענבי טמפרניו ומרלו מעמק קדש והגליל העליון.
אל תתנו לצבע התותי פרוטי שלו להטעות. היין נראה מתוק, אך בחך הוא בעל החמיצות והפריכות הנכונות לרוזה בקיץ הישראלי.
המחיר 65 ₪ יפה לרוזה – מתאים לקיץ הישראלי עם או בלי אוכל

הסקוטית – סנטה אנה 2013, ארגנטינה
יין מאוד קל בגוף ובארומות בחך, מתאים בעיקר לשתייה מקורר היטב בים. יין מאוד פירותי, ובהגדרת החך אפשר לומר שזהו שרדונה שאינו מתנהג כשרדונה.
המחיר 30 ₪ – לא דורש התלבטות יתרה בקנייה לשתייה



הסקוטית – שאבלי 2013, ז'וזף דרואין 
שאבלי מורכב כהלכתו, בלי עץ בארומות או בחך. יין של אוכל עם גוף בינוני וסיומת נעימה. ייהנה מאוד ממנו מי שיודע להעריך שאבלי טרוארי לשתייה היום או ליישון לשנה-שנתיים הבאות.
המחיר 105 ₪ – ראוי לחובבי יינות לבנים במורכבות של יינות אדומים

יקב נטופה – לאטור 2013, לבן
100% שנין בלאן. יבש, לאחר 12 חודשים בחביות עץ אלון חדשות. משדר ארומות רעננות של פרי טרופי ואפרסק. חומציות עדינה ומאוזנת היטב עם פריכות נעימה. בהתיישנות נוספת בבקבוק ימשיך ויתפתח.

המחיר 80 ₪ – תמורה ראויה ליין ישראלי לבן מזן זה 

יקב פסגות – 100% ויונייה 2014 (צור סוכנויות)
השקה ראשונה. שהה במיכלי נירוסטה בלבד, הענבים מכרמים באזור בית אל. יינן: יעקב אוריה.
יין קליל, פירותי ונגיש. מזמין שידוך לאוכל קיצי על גווניו. חומציות מצוינת, גוף בינוני, סיומת נעימה. מתאים לקיץ הישראלי.
המחיר 65 ₪ – תמורה טובה לזן לא פשוט למיצוי מיטבי בטרואר הישראלי

יקב גוש עציון – האלון הבודד לבן 2014
100% סוביניון בלאן מכרמים בטרואר ייחודי: המדרון הדרומי של ערוץ ואדי בהרי חברון בגובה 850 מטר. צבע בהיר/שקוף, ארומות חזקות של אשכולית, פרי טרופי וגויאיה, חומציות מצוינת, פריך, מעט מרירות נעימה בסיומת. יין כייפי לקיץ.
המחיר 65 ₪ – תמורה מיטבית