חומרים ל- 2 לחמים בתבנית אינגליש קייק:
50 גרם שומשום מלא
65 גרם קוואקר
50 גרם סובין חיטה
180 גרם מים
140 גרם קמח
500 גרם קמח כוסמין
250 גרם קמח שיפון
600גרם מים
25 גרם דבש
25 גרם שמרים טריים
25 גרם שמן זית
25 גרם מלח
אופן הכנה:

רוצה לדעת כמה קלוריות יש פה?

ניתוח תזונתי אוטומטי של מתכון זה

גלה ב-CalGal

הכנה ערב לפני:
מערבבים את השומשום המלא, קוואקר, סובין חיטה ו- 180 גרם מים בקערה נקייה, מכסים בניילון נצמד ומעבירים למקרר למשך הלילה.

הכנת הבצק:
לשים את קמח, קמח הכוסמין וקמח השיפון, מים- 600 גרם, דבש ושמרים כ- 5 דקות במהירות איטית עד בינונית.
מוסיפים את המלח ושמן זית.
לשים עוד כ- 2 דקות, מנמיכים את המהירות לאיטית ומוסיפים את הקערה שהכנו ערב לפני עם השומשום, קוואקר, סובין ומים.
מתפיחים את הבצק כשעה.
מחלקים את הבצק ל- 2 חלקים.
מסדרים בתבנית ומתפיחים כשעה נוספת.
מכניסים לתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות כ- 1/2 שעה.