חומרים (ל-4 מנות):
1 חבילה (500 גרם) פסטה מסוג לינגוויני
100 גרם חמאת תנובה
1/3 כוס פירורי לחם
1 בצל קצוץ דק או ½ כוס בצל קצוץ של סנפרוסט
10 עלי מרווה
2 שיני שום מקולפות ופרוסות דק
½ כוס מים רותחים
5-4 עיטורי עגבניות מיובשות בשמש של אוליביה, קצוצות דק
½ כוס גבינת גלעד-קשקבל תנובה, מגוררת
½ כוס פתיתי גבינת עמק תנובה למאפים
מלח ים
פלפל שחור גרוס

אופן ההכנה:
במחבת גדולה ממיסים 1 כף חמאה.
מוסיפים את פירורי הלחם ומטגנים עד שמזהיב.
מתבלים במלח ובפלפל שחור ומעבירים לקערה.
באותה מחבת ממיסים 1 כף חמאה.
מוסיפים את הבצל ומטגנים על אש בינונית במשך כ-10 דקות עד שמזהיב והופך פריך.
מניחים בצד.
מניחים את שאר החמאה במחבת עם עלי המרווה ומטגנים על אש קטנה.
אחרי שהחמאה תימס היא תתחיל לבעבע ולהשחים קלות.
מוסיפים את פרוסות השום ומטגנים במשך דקה נוספת. יש לשים לב שהחמאה לא תישרף.
מוסיפים את המים הרותחים ומביאים לרתיחה עדינה.
מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן.
מסננים ומעבירים למחבת עם רוטב החמאה.
מוסיפים את חתיכות העגבניות המיובשות ואת הגבינות. מתבלים במלח ובפלפל שחור ומערבבים.

הגשה:
מחלקים את הפסטה לקערות הגשה.
מפזרים מעל את פירורי הלחם ואת שבבי הבצל המטוגן.

צילום מיכל רביבו