היוזו, פרי הדר מיפן, הוא אחד מחומרי הגלם היקרים והאיכותיים ביותר במטבח היפני, וכיום גם במטבחי גורמה מערביים. טעמו מאוד דומיננטי, וצריך טיפות בודדות בלבד על מנת להעשיר מנה בטעמו. היוזו קרוב בצורתו ובטעמו לאתרוג הישראלי. טעמו חמצמץ והקליפה שלו ארומטית.

 

מיץ היוזו – מיץ לימון יפני, משמש את המטבחים היפניים להכנת רוטב למנות דגים חיים לרבות סשימי, סביצ'ה, רוטב פונזו, רטבים לסלט ולקינוחים.

 

מיץ היוזו היה עד עתה נחלתם של המטבחים הלא כשרים בלבד. שיתוף פעולה מוצלח של חברת דיפלומט ויצרן היוזו היפני טוסה, הוביל להכשר המוצר לראשונה על ידי כשרות בד"צ חתם ספר פתח תקווה. כעת המטבחים הכשרים במלונות, חברות קייטרינג ומסעדות כשרות ברחבי הארץ יכולים לשלב את המיץ המקורי במנות.

 

משווק בלעדית על ידי חברת דיפלומט.