חומרים:
1 קילו קמח לבן
140 גרם חלמון ביצה
330 גרם חלב
30 גרם דבש
120 גרם אבקת סוכר
50 גרם שמרים טריים של שמרית +משפר אפיה של שמרית (מגיע יחד)
40 גרם ברנדי
150 גרם חמאה
25 גרם מלח

רוצה לדעת כמה קלוריות יש פה?

ניתוח תזונתי אוטומטי של מתכון זה

גלה ב-CalGal

אופן ההכנה:
מנפים קמח לבן ביחד עם אבקת סוכר, ומוסיפים את משפר האפייה והשמרים ומערבבים.
יוצקים פנימה את שאר החומרים ללא המלח.
יש ללוש את הבצק במשך 4 דקות, ואז להוסיף את המלח וללוש עוד 2 דקות נוספות.
נותנים לבצק מנוחה של 35 דקות.
לאחר מכן מרדדים את הבצק על שולחן מקומח, וקורצים עיגולים של 40 גרם כל יחידה.
מטגנים בשמן חם ועמוק.
ממלאים בריבת תותים/קרם נוגט/שוקולט לבן וחום .

הערה:
ניתן למלא ולקשט את הסופגניות כיד הדמיון כמו: סוכריות קופצות, ריבת חלב, פיצפוצי אורז, ריבת תות, קרם נוגט, קוקוס קלוי, שברי שוקולד, קרם אספרסו, קרם רוזמרין, קרם פיסטוק, ליקר.

להשיג בקונדיטוריית "שמרים" בטיב טעם. סופגנייה רגילה 3.99 ₪, סופגנייה במילויים מיוחדים 7 ₪ , סופגניית מיני במילויים מיוחדים 5 ₪, סופגניית מיני 2.95 ₪

צילום אלון אורן