מרק ברוקולי בצל ושמנת

רכיבים

500 גרם ברוקולי (גבעולים ופרחים בחתיכות)

1 בצל קצוץ גס

1 אגוז מוסקט מגורד

1/2 כפית מלח ים

1 כף חמאה

1 ליטר ציר מרק עוף

100-200 מ"ל שמנת לבישול

מלח, פלפל טחון טרי

מעט עלי בזיליקום

אופן ההכנה

ממיסים חמאה בסיר.

מוסיפים את הבצל ומטגנים עד השחמה.

שוטפים ומנקים את הברוקולי.

חותכים את הגבעולים ומוסיפים לסיר.

מוסיפים ציר מרק.

מבשלים את גבעולי הברוקולי עד שהם רכים.

כעת ניתן להוסיף לסיר גם את פרחי הברוקולי (שמתרככים מהר יותר) עם מלח.

מבשלים עוד מספר דקות.

טוחנים את המרק עם בלנדר מוט.

מוסיפים את השמנת.

מתבלים לפי הטעם במלח, פלפל ואגוז מוסקט,

מקשטים בעלי בזיליקום לפני ההגשה.