מרק חסה ואפונה

מצרכים 2 מנות1 כוס בצל קצוץ2 כפות שמן סויה5 כוסות חסה ערבית חתוכה (1 ראש)1.5 כוסות מרק עוף1 כוס אפונה טרייה מבושלת או קפואה מופשרת1/2 כפית סוכרשלושת רבעי כפית עלי מרגורם טריים או רבע כפית עלים יבשיםאגוז מוסקטרבע כוס שמנת חמוצהאופן ההכנהלטגן בסיר עם שמן הסויה את הבצל על אש בינונית כ-10 דקות. להוסיף את החסה ולבשל כ-3 דקות. להוסיף את המרק, האפונה, הסוכר, המרגורם, אגוז מוסקט, מלח ופלפל ולבשל כ-10 דקות.לרסק בבלנדר כל פעם מעט (כחצי מיכל בלנדר) עד למרקם הרצוי.להחזיר לסיר ולהוסיף שמנת. לחמם אך לא להגיע לרתיחה. ניתן להגיש גם קר – ואף יש ליצוק לקערה ולהוסיף את השמנת.