ניוקי ברוטב סלמון מעושן ושמנת

מצרכים:חבילת ניוקי (500 גרם)2 קופסאות סטייק סלמון מעושן בשמן קנולה של סטארקיסט (מסוננות – לשמור את השמן בצד)צרור עלי בזיליקום טריים קצוציםבצל קטן קצוץ דקשן שום כתושה1 שמנת לבישול 15% שומן¼ כוס יין לבןהשמן שסונן מקופסאות הטונה100 גרם גבינת פרמזן מגורדתקורט צ'ילי גרוסאופן ההכנה:מבשלים את הניוקי לפי הוראות היצרן על האריזה.במחבת רחבה, מוסיפים 2 כפות שמן קנולה מקופסאות הטונה, ומטגנים את הבצל.מוסיפים שום כתוש ומערבבים.מוסיפים למחבת שמנת ויין לבן ומצמצמים את הנוזלים.חותכים את הסלמון המעושן לקוביות ומוסיפים לשמנת.מוסיפים למחבת את הניוקי שבושל, את עלי הבזיליקום ומערבבים.בעת ההגשה מפזרים צ'ילי גרוס וגבינת פרמזן.