יקב שורק, בית ספר לעשיית יין נוסד ב- 1994 והינו המוסד ללימודי יין הוותיק בארץ.ניר שחם, יקב שורק
היקב ותלמידי בית הספר לעשיית יין מייצרים בכל שנה מעל 30,000 בקבוקי יין ונהנים מחממה לימודית הכוללת יקב, חלקת כרם לימודית, מעבדות ואמצעי יצור מתקדמים.

קורסי הדגל של יקב שורק הינם קורסים מעשיים אשר מעבירים את המשתתפים חוויה שלמה של הכנת יין. צעד אחר צעד, עוברים משתתפי הקורסים השונים את כל שלבי הכנת היין: החל ממעקב הבשלת הענבים בכרם, דרך בצירתם עם הנץ החמה, יישון היין ועד מילוי הבקבוקים ביין אישי מעשה ידיו של כל משתתף.

השנה לראשונה, בית הספר מציע לבוגריו אפשרות ללמוד ולייצר יין לבן ויין רוזה במסגרת קורס שלושה צבעים – קורס ייחודי המתמקד בשלושה סוגי יינות: יין לבן יבש, רוזה ויין קינוח.
הקורס לעשיית יין – קורס המשלב לימוד תאורתי ומעשי, במהלך הקורס מייצר כל משתתף יין אישי בדמיג'אן של -54- 25 ליטר. הקורס מיועד לאוהבי יין, למעוניינים לייצר יין בביתם או לאלה הרוצים להתמקצע ולהעמיק את הכרותם עם עולם היין.
הקורס כולל 18 מפגשים ונמשך שנה.

קורס עשיית יין בחבית – הקורס מיועד לקבוצה מצומצמת של אוהבי יין, ומעניק חווית יקב אמיתי. במהלך הקורס כל משתתף מייצר יין בחבית עץ אלון בת 225 ליטר. משך הקורס 17 חודשים. במקביל מתקיים מסלול ייעודי לבוגרים ויצרני יין עשיית יין בחבית המאפשרת עבודה עצמאית תוך שימוש באמצעים של יקב שורק ובליווי ותמיכה מקצועית של ניר שחם, יינן היקב.
מועד פתיחת הקורסים – יולי 2013

לפרטים ניתן לפנות במייל winery@soreq.co.il
או בטלפון 08-9450844.