סושיאל קלאב: חוגגים יומולדת 4 בנוסח איטליה

בימים אלה חוגגת מסעדת ה-Social Club התל אביבית ארבע שנים להיווסדה. זה אינו מאורע של מה בכך, בהתחשב באורך החיים הקצר להפליא שת מרבית social

המסעדות בתל אביב בפרט ובישראל בכלל. זו עובדה הברורה גם לבעלים, והתוצאה היא שבוע שלם של אוכל איטלקי, תפריט מיוחד שיוצע לאורחי המסעדה בין 23 בבפרואר עד 1 במרץ 2014.

השף מיכאל גרטופסקי יצר תפריט עם מנות מאזורים שונים מאיטליה, המלווה בתפריט אלכוהול איטלקי עליו חתום המיקסולוג מוש בודניק, בו תמצאו יינות איטלקיים, קוקטיילים ויינות מבעבעים של מרטיני וגראפות.

בצד עיצוב ברוח איטלקית יקבלו כל הסועדים את התפריט המיוחד לצד התפריט הקבוע. אך שלא יהיה ספק: אין מדובר בתפריט ספיישלים קטן, אלא בתפריט הכולל מבחר עשיר של מנות.

המנות הקטנות יכללו בין השאר טונה לבנה כבושה בשמן זית, לימון ופלפלים חריפים

(38 שקלים), כבדי עוף "קצוצים על הסכין" עם מרווה וברוסקטה (32 שקלים); אלו בגודל בינוני יכללו אנטיפסטי (68 שקלים) ואינסלטה סינטה צרובה, רוקט וסלסה ורדה (69 שקלים). יש פיצות, פסטות ומספר מנות עיקריות.

אנחנו, למשל, טעמנו ברזאולה בייצור עצמי (58 שקלים), משהו שמזכיר רק במעט את מנת הקרפצ'יו הנדושה. כאן מדובר בבשר איכותי המיושן במשך ארבעה שבועות, ומוגש עם גבינה ועוד רכיבים שמחדדים את טעם הבשר ועושים טוב למנה.

מהעיקריות החדשות אכלנו ריזוטו עם זנב שור ומח עצם (82 שקלים), מנה מעולה המשלבת בין המרקמים של הבשר הטעים והסיבי אל מול הגבינה הרכה, ובין טעמים שונים, כולל מתיקות, מליחות וחריפות. מנה נוספת היא אנלוטי במילוי ריקוטה וכמהין (72 שקלים), סוג של כופתאות שלרוב אינן מוכרות לסועד הישראלי. כאן הן מטופלות היטב עם גבינה טעימה ושמן כמהין שמצליח לחרוג מהבנאליות הודות לתוספת של פטריות ואפונה.