סלט דלעת טרייה, חמוציות, גרעיני דלעת נענע וכוסברה, ברוטב בלסמי דבש וגבינת גורגונזולה

חומרים ל- 2 מנות:שף שאול בן אדרת
לסלט:
200 גר' דלעת טרייה חתוכה לקוביות קטנות
50 גר' חמוציות מיובשות
30 גר' אגוזי מלך קלויים
30 גר' גרעיני דלעת קלופים וקלויים
כף נענע קצוצה
כף כוסברה קצוצה
כף סלרי קצוץ
50 גר' גבינת גורגונזולה
לערבב את כל מרכיבי הסלט מלבד גרעיני הדלעת וגבינת הגורגונזולה.

לרוטב:
3 כפות שמן זית
3 כפות סילאן
3 כפות חומץ בלסמי
מלח
פלפל
לערבב את כל מרכיבי הרוטב

לערבב סלט עם הרוטב סמוך להגשה, ולפזר גרעיני דלעת וגרעיני גורגונזולה מעל.

שף שאול בן אדרת, התנדב והכין סלט זה במסגרת אירוע התרמה קולינרי שערכה ניופאן גורמה למען ילדים בסיכוי.

שף שאול בן אדרת – קימל מסעדה כפרית / קימל בגלבוע / התרנגול הכחול
Kimmelrest@espnet.co.il