חומרים:
2 צרורות רוקט
חופן חמציצים
150 גרם גבינת עזים רכה
50 גרם קשיו
1/2 צרור פטרוזיליה (עלים בלבד)
6 יחידות תפוז סיני

אופן ההכנה:
שוטפים היטב את הירוקים.
מסירים את הפרחים והעלים מגבעולי החמציץ.
קוצצים את גבעולי החמציץ.
קורעים בצורה גסה את עלי הרוקט.
מערבבים את הירוקים בקערה גדולה.
קוצצים גם את הקשיו.
בקערה נפרדת לשים את גבינת העזים עד קבלת מרקם אחיד.
יוצרים כדורים קטנים מהגבינה.
פורסים את תפוזים הסיניים ומוסיפים לירוקים.
מתבלים בשמן זית, לימון, מלח ופלפל.
מניחים מעל את כדורי הגבינה.