סלט קליל המהווה ארוחה קטנה של ממש ומתאים בתקופת דיאטה לשומרים על משקלם. גם כשדרוג לסלט החסה הסטנדרטי. את תערובת הפסטרמות ניתן להכין מראש ולהגיש אותה קרה.

חומרים לכ-6 מנות:
לסלט:
2 ראשי חסה קרועה לחתיכות גסות או חבילת עלי בייבי
לרוטב:
1/4 כוס מיץ תפוזים
2 כפות דבש
2 כפות חומץ
1 כף חרדל
1 שן שום כתושה
קורט מלח
קורט פלפל שחור
2 כפות שמן זית
4 כפות שמן קנולה
2 כפיות סוכר חום
לפסטרמות המוקפצות:
3 כפות שמן
1/2בצל סגול קצוץ
2 פרוסות פסטרמה מקסיקנית של "עוף טוב" חתוכות לקוביות קטנות
2 פרוסות פסטרמה פולנית בטעם של פעם של "עוף טוב" חתוכות לקוביות קטנות
1/2 כוס חמוציות
1/4 כוס צנוברים
1/4 כוס קשיו קלוי קצוץ גס
צרור עירית או בצל ירוק קצוצים
1 כף דבש
1 כפית חרדל
1/4 כפית פלפל שחור

אופן הכנת הפסטרמות המוקפצות:
במחבת קטנה מחממים את השמן, מוסיפים את כל החומרים, ובעזרת 2 כפות מקפיצים כ-4-5 דקות.

הרכבת הסלט:
מערבבים היטב את חומרי הרוטב ויוצקים מעל עלי החסה.
מניחים בצלחת הגשה נאה ועורמים מעל את הפסטרמות המוקפצות.