מצרכים לסלט:
5 יח' עגבניות שרי אדומות חצויות
5 יח' עגבניות שרי צהובות חצויות
5 יח' עגבניות שרי מנומרות חצויות
1 עגבנייה אדומה בשלה, חתוכה לשמיניות
2 מלפפונים חתוכים לרצועות דקות
10 יח' שעועית ירוקה חלוטה
1 לב חסה חתוך לרבעים לאורך
עלי רשאד צעירים

לגבינת כבשים רכה (בגליל):
5 חתיכות גבינה חתוכה לפרוסות

ציפוי לגבינה:
1 ביצה טרופה
פירורי לחם פנקו

אופן ההכנה:
מצפים את חתיכות הגבינה בביצה ופירורי לחם.
מטגנים בשמן עמוק.

לרוטב וויניגרט:
1 כוס שמן זית
1 כפית שום טרי כתוש
2 כפות סילאן
1/4 כוס חומץ תפוחים
מלח, פלפל שחור

אופן ההכנה:
מכניסים את כל מרכיבי הרוטב לצנצנת.
מנערים היטב עד קבלת רוטב אחיד.

ארגון המנה:
מערבבים את כל מרכיבי הסלט בקערה עמוקה.
מתבלים בוויניגרט.
מסדרים את הסלט בצלחת הגשה, ומעל מניחים את הגבינה המטוגנת

צילום אפיק גבאי